如果问新手想要入手白茶，最推荐哪个品种，那白牡丹绝对是首当其冲，因为不论是价格还是口感，白牡丹都非常适合当做入门茶或口粮茶。所以今天呢，想给大家系统介绍下白茶的入门茶——白牡丹。

这篇文章主要从以下六个部分展开，新手一定要认真阅读，老茶客们对哪部分感兴趣请随意~

什么是白牡丹白牡丹的特点白牡丹怎么泡白牡丹选购要点值得入手的白牡丹品牌白牡丹保存方法

一、什么是白牡丹

根据2018年最新的白茶国标定义：白牡丹是用大白茶树或是水仙茶树的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。制作工艺和白茶的制作工艺一样，主要通过萎调和烘干。

根据芽叶的大小，白牡丹可分为四类：特级、一级、二级、三级，每一级从外观香气滋味都不同，具体对比可以看下图了解。

图源百度百科

特级白牡丹：在民间，茶农一般叫它“牡丹王”，名字一出来就知道它的地位了，它的品质仅次于白毫银针，芽头细长粗壮，两边的叶片比较小，白毫密集，所以牡丹王的香气主要为毫香。

一级白牡丹：同样也是一芽二叶，芽头细长但没有特级白牡丹芽头粗壮，叶片窄且梗短。白毫微薄，所以冲泡一级白牡丹会感觉花香会比毫香浓。

二级白牡丹：芽头瘦长，两边叶片稍宽，茶梗也长些，茶梗中带有的香气物质使白牡丹的滋味又有些不同，刚开始是毫香，慢慢花香乍现，最后以草药香充满口腔。

三级白牡丹：是白牡丹中等级最低的，此时芽头两边的叶片已经长大，芽头细短，梗更长，香气以草药味突出，极易和一级春寿眉混淆。

从左到右分别是：特级、一级和二级

二、白牡丹的特点

白牡丹是白茶所有品种中分类最多的一个，所以白牡丹兼具了白毫银针的鲜爽清甜的口感和寿眉高扬的香气，结合了两者的优点，在滋味和香气方面没得挑，重点是价格还十分友好。

口感：鲜爽的口感是来源于茶叶里面含有的氨基酸物质，所以白牡丹采摘时间主要是在春季，并且还是在清明节前后，因为清明节前后，气温不高，氨基酸物质在低温环境下不容易被分解，也是为啥很多高山茶叶的品质会更好些。

香气：喝白牡丹的香气也是重要选择之一，在前面部分提到不同品种的白牡丹主要呈现的香气不同。主要分为三大类：毫香、花香和草药香。

三、白牡丹怎么泡

在白毫银针那篇也具体介绍了冲泡的方法，今天就用两个大家常用的茶具去介绍白牡丹怎么泡：

1、白瓷盖碗

白瓷盖碗是我最喜欢用的茶具之一，白瓷材质不吸茶叶的香气，非常适合白牡丹这种香气高扬的茶叶，还有就是白瓷可以更好展示汤色、叶片姿态，盖碗敞口的设计更好出水。色香味具全，怎能不爱，唯一的缺点可能就是使用场地有点局限。

容量：120ml左右克数：5g水温：100℃

120ml的盖碗大小合适，单手操作不容易被烫，茶叶也能足够展开。注水方式选择环绕法，沿着盖碗边缘打圈加水，使白牡丹完全湿润。

2、玻璃杯/壶

玻璃杯/壶用来泡茶是最不挑使用场景的，但是一般我们通常不会用品茗杯，所以茶叶容易在容器内闷炮时间过长，茶味过浓，所以我们可以适量减少投茶量，建议500ml-1L投茶量在4g左右。

四、白牡丹选购要点

1、品牌

一直强调的品牌，因为大厂的品控会更好，茶叶的采摘更多是手工，如果没有详细的采摘标准，制成的茶叶品质也会受到影响。毕竟茶叶的采摘，原料好是好茶的第一步。

2、看

看茶叶的外形干茶嫩度高，毫多且粗壮，叶片无老梗，呈灰绿色和汤色清澈明亮，呈橙黄色为佳。

3、品

茶叶的精华都在茶汤里，上好的白牡丹滋味是以纯爽、清甜的为上品；入口有涩味的为差。

五、值得入手的白牡丹品牌

馥益堂馥益堂 2021新茶正宗福鼎白茶饼白牡丹 福建高山白茶茶天猫¥298.00去购买​

来自太姥山的白牡丹，馥益堂遵循十不采原则，坚持手工采摘。饼面饱满，口感纯正，花香清新，入口鲜爽回甘，是我目前经常喝白牡丹之一，价格喝起来不心疼。

香彻香彻 福建白茶传统压制老茶饼白牡丹格子茶饼礼盒装 白京东¥209.00去购买​

选用高山茶园的茶叶，原料用心，这款是茶饼，巧克力块的设计，改良了传统茶饼撬茶的特点，一小块就是一泡，150g的茶饼差不多37泡，领完券之后只要49元就能到手，平均一块多就能喝一天了，之前我入手它就冲着这款性价比。

八马八马茶叶 新品福鼎白茶白牡丹龙珠百福系列口粮茶大罐天猫¥188.00去购买​

八马有着六代白茶传承，百年制茶技艺，这款国潮百福系列将茶文化和国潮元素进行碰撞，让年轻人也能爱上茶文化，这个设计真的很用心。

白牡丹龙珠茶不用担心饼茶要撬茶和散茶不知道投茶量，一颗一泡简单方便。入口滋味醇爽甘甜，花香馥郁，有预算的选这款无疑。

八马茶叶 福鼎白茶白牡丹太姥山特级千里江山国潮送礼天猫¥680.00去购买​

有的朋友选白茶是用来送礼，送礼那茶叶的品质肯定要上去，八马这款三年窖藏的特级白牡丹用来送长辈还是领导都是妥妥的。

清雅的蓝色瓷器茶叶罐，既美观又可以当做储存茶叶的容器，兼具美观和实用性。包装设计是我国十大名画之一，千里江山图，简单大气！茶叶品质有了，包装也要跟得上！

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品品香的简语系列非常适合当做口粮茶，分量十足且价格友好。这款白牡丹花香清新，汤色清亮，入口汤感圆润。临近中秋，店铺还贴心送上了礼盒包装，送礼这个价位也是没负担！

六、白牡丹保存方法

茶叶存储的第一要点都是：干燥通风，因为茶叶受潮之后，相当于毁茶，特别是想要买白茶回来收藏的朋友一定要注意这点。

其他关于白牡丹大家有想了解的知识点，欢迎在评论区留言，我会不定期更新~

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