冰岛茶名字的由来

勐库冰岛（当地人也称“丙岛”）是临沧市双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久，有文字记载的时间为明朝（1485年前后），而无文字记载的传说却早于明。对冰岛茶的来历有不同说法：一为当地土司“版纳古茶山引入”说，一为其他地方引入说。

冰岛其包含着：冰岛老寨、南迫寨、地界、坝歪寨、糯伍寨。冰岛茶在勐库人心中分成两类：冰岛老寨的冰岛茶和冰岛村委会其它辖地的冰岛茶。纵观整个冰岛茶区，其茶园面积不大，茶树的数量相对而言较少，产量自然也不会高。

外形特点

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冰岛普洱茶叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。香气深沉而厚重，停留时间长。喝起来有饱满的口感，细细品味可感受到高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。经冲泡开后，叶底显得肥厚且弹性十足，用手揉捻不易碎，柔韧性舒展性较强。韵味口感十足，入口醇滑厚重，苦涩味所化出的甘性让口腔生津。韵味能久久萦绕早喉咙中。

冰岛茶口感上最明显的两大特点：

1、冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。

2、冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。

冰岛茶滋味中的“冰糖甜”以及“冰凉感”，你知道是怎么来的吗？

其实，品一款品质较好、工艺正确的普洱生茶，都会很容易感觉到有清凉感跟甜味。这是因为茶里面一般都会含有水解类单宁，水解类单宁在你口腔中分解时，一方面会产生葡萄糖，让人感觉到甜味，这就是回甘；另外一方面，水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉。

当某款茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显。回甘呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖。

而冰糖在口腔中融化时，也会吸收热量，所以冰糖的口感滋味，就是清凉与甜的组合。

冰岛茶，尤其是冰岛黑大叶种，刚好是一个水解类单宁含量极高的茶。在加工正确的前提下，它的清凉感和回甘就会表现的很明显，确实像极了在吃冰糖！

冰岛茶声名远播且经久不衰，不仅是一个虚头支撑，更和其口感有莫大的关联，如果没有过硬的口感指标征服大众茶客，则不会有一波一波的争相追逐，但作为一种饮品，对于顶级极致的追求也造成了冰岛茶价格的居高不,很多茶客只能望而却步，直至让她成为传说.....

你喝普洱茶的这些年，有没有发现一个有趣的现象，但凡认识几位新入门的茶友，他们总会和你探讨几个问题，概率比较高的有“喝过正宗的冰岛、老班章吗？什么滋味？”“怎么区分古树茶和台地茶？”“熟茶真的能减肥、降血脂吗？”

相同的问题，茶友会听到各种不同的答案。毕竟某宝假一赔十的九块九包邮冰岛、老班章，客服小姐姐不会告诉你是山寨货；茶店里四五位数的标价牌，茶艺师却一定告诉你这是最纯正的冰岛、老班章。

这不，今年茶刚上市便有无数茶客、茶商捧着真金白银上热门茶区买茶，不少茶客都以拥有纯正“冰岛”“老班章”为喝普洱茶之路上的“勋章”。

然而，现实总是“骨感”的，热门茶区大多产量稀少，价格高，就算捧着钱都不一定买得到货真价实的古树纯料普洱茶。为此，小编特别约见了专业制作冰岛茶、昔归茶十余年的普洱茶家族。他和我们分享了如何品鉴判断一款冰岛茶价值的方法，希望为喜爱冰岛茶的消费者提供一些科学的途径。

茶树划分方法应逻辑严格

把茶树分为古树、大树、中树、小树、生态茶等，是目前业界比较流行的分法。普洱茶家族认为这种划分值得商榷，因为其中同时采用了两个分类标准，这是不正确的。普洱茶家族说：第一，大、中、小是讲茶树的外形特征；第二，“古”和“新”是讲茶树树龄。

分类时只能使用一种标准，不能同时使用2个或2个以上标准。“这就像人可以按性别分为男性和女性，但不能同时用性别和年龄2个标准，从而把人分为男性、女性、老人、小孩4种。他说，从科学角度来看，古树不一定是大树，但大树原则上是古树。

用人来打比方就是，一个5岁的孩子不可能有1.8米的身高，因为生长时间太短。但是，一位90多岁的老人，没有1.6米的身高也是正常的。”他认为，茶树分为大、中、小树是相对科学的。

广义和狭义的冰岛茶

南勐河将冰岛行政村管辖的五个自然村民小组分成两部分，其中坝歪、糯伍属东半山；冰岛老寨、地界、南迫属西半山。

广义的“冰岛茶”泛指产自这五个自然村民小组的普洱茶，狭义的“冰岛茶”则特指产自冰岛老寨的普洱茶，也就是平常所说的“冰岛茶”，而最严格意义上的冰岛茶，则只是产自冰岛老寨的大树春茶，这就是业内所说的“冰岛正山茶”。

采摘标准

“今天所谈的品鉴特指‘冰岛正山茶’，是以冰岛老寨大树春季所产茶青为原料制作的普洱生茶。”

他介绍，滋味比较好的冰岛茶大多是以一芽二叶或一芽三叶混合的茶青制成，因为冰岛茶芽头肥硕，这个标准采摘的茶青有合理的成熟度，茶多酚、茶氨酸、Y-氨基丁酸、茶多糖、儿茶素等内含物质较为均衡，茶汤滋味丰富，层次分明。

采摘时间

经过长时间的生产实践，普洱茶家族认为一年之中最好的茶青采摘期在春茶季，大部分年份必须在公历4月10日以前采摘，整个采摘周期为25天左右，在这25天中仅有14天时间的茶青品质能达到最佳。

因此，从春茶开采开始，健身茶叶有限公司每天都会采制茶叶，不断感受和对比茶叶的香气、汤水滋味的变化，等待以上条件达到峰值后，进行连续14天的采摘制作。

“如果你够细心，就会发现同一棵茶树，每天采制的茶叶滋味都会有所不同。连续制作14天，是因为茶叶的香气、滋味等转变会在一夜之间连片的转好，就好像‘忽如一夜春风来，千树万树梨花开’的感觉。当然，也会在一夜之间断崖式衰退。这就是很多人背着钱上山，请最好的师傅也制不出好茶的原因，采摘区域和采摘时间一样重要”

老马帮庄园奠基纪念茶之“冰岛老寨”即将重磅上市，3大亮点秒懂 冰岛茶奈何如此珍贵？品老马帮之“冰岛老寨”，答案在这里！ 饮茶发源的地点考证 冰岛、冰岛老寨、冰岛古、大、中树、冰岛乔木、冰岛五寨、冰岛n环、传世冰 很多人都被动辄上万元一斤的古树茶给吓住了，其实正宗的普洱茶古树茶没那么贵，源头茶农分享真实的古树普洱茶！

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