什么茶叫做秋茶？谷花茶是什么茶？

秋茶，是什么？秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶。但每个地区对秋茶的定义不一样。

而关于何为普洱秋茶，业界说法不一：一说是“立秋之后（约为9月~11月），二十四节气立秋至白露谷子开花时节采摘的普洱茶茶菁所制作而成的茶品”；

还有的说法是白露至霜降所采摘的茶叶，又称为“谷花”，具有白毫多、细嫩特点，为制饼茶的原料。两种说法大同小异，基本上“谷花”茶是大多人所认可的品质好秋茶。

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春茶好过秋茶？NO!

素来，茶叶界有“春水秋香”之说，意思就是春茶品滋味，秋茶闻香气。

春茶清香爽口，秋茶是香中带苦，苦后回甜，值得细品；春天的茶青水汽强，耐泡、强韧性好，而秋天尽管汤质口感较为淡薄、涩感较弱，但是茶青香气好，香气高扬缭绕，有喷薄而出气势，令人着迷。

更何况一些“霸气”见长的茶区，有些茶本来层次内涵丰富，秋茶的醇厚反而有助于使得口感达到平衡，这对于一部分茶客而言，未尝不是“别有一番风味”的惊喜感。

秋茶的杀手锏

在普洱茶茶界，秋茶汤水的江湖地位并不高，甚至被划分到“水薄”的一类。但普洱茶的秋茶，却拥有一个杀手锏——香甜。

相对较少的茶多酚与咖啡碱，减少了汤水里的苦味与涩味，让甜味更加突出。香气上的差别，仍旧是由当时的天气因素决定。

春季气温低，光照温和，湿度大，茶叶中的芳香物质能够大量保留，故而香气更加更丰富些。秋茶（初秋、中秋）气温比春季高，光照较为强烈，气候干燥，茶叶中的芳香物质经过高温的分解，香型变得更少，更集中，更成熟，故而香气会更加高扬、清冽。

秋茶的性价比相对于春茶来说，要好很多。

秋茶，于普洱而言，后期存放香气上的留存和转化要更胜春茶，后期的蜜韵再存储得当的条件下，被完美的转化出来。所以，秋茶才不是一个寡淡的茶，它的内涵值得你去挖掘...

普洱秋茶值不值得收藏 今年的冰岛老寨你值得存上一小件 秋茶的自白 饮茶发源的地点考证 很多人都被动辄上万元一斤的古树茶给吓住了，其实正宗的普洱茶古树茶没那么贵，源头茶农分享真实的古树普洱茶！

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