茶梗，顾名思义就是茶叶的叶梗，这跟树叶的叶梗是一个道理，可以称之为茶树枝，茶枝等。但并非是那种特别老、特别粗的茶枝，而是靠近茶叶片的那一部分，是相对比较细嫩的茶梗。

不过叶梗比较粗壮，而且嫩度也不好，这样会影响整个茶品的美观度，因而很多人会以为有茶梗的茶叶是不好的，是商家为了降低成本而强行加入的，其实并非如此，往茶品里加入茶梗，更多的是为了茶品的口感和品质的追求。

茶梗在普洱茶中的作用

1.利于茶叶口感。

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茶梗本身含有丰富的内含物质，包括大量的茶多糖、木质素、纤维素以及茶氨酸，其物质都属于水溶性物质，极易溶于水中，成为茶汤组成部分，对茶汤口感有一定的重要作用。

2.含有香气物质。

茶叶的香气主要就是存在茶梗和嫩叶中，嫩叶的香气物质从上而下递减，而茶梗中香气物质却是非常高，且高于嫩叶。

3.提高茶叶的甜度。

因为茶梗中含有大量的糖分，所以加入茶梗可以提高茶品的甜度，而有一些茶友也会有这样的体会，喝粗老茶叶的时候，比如老黄片，会发现甜度特别的高，而同样熟茶加入茶梗，也会提高甜度。

4.利于茶品后期的转化。

除了以上说的三点以外，茶叶中加入茶梗也大大增加了茶叶中的间隙，透气性变得更好，增加了茶叶与空气的接触，促进了茶叶的后期转化。

因此，普洱茶中加入茶梗，主要目的并不是降低成本，而是提高茶品的口感和品质，以利于后期更好的转化，所以，茶友们不要片面觉得有“梗”就质量问题了，应该更加理性对待。

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