- 唐代饮茶风盛的原因2019-05-20
自唐代开元年间起,唐人上至天子,下迄黎民,几乎所有人都不同程度地饮茶。专门采造宫廷用茶的贡焙也是在这一时期设立的。皇室的嗜茶导致王公贵族们争相仿效。 陆羽写了世界上第一部茶书......
- 中国古代饮茶与茶文化历史发展介绍2019-05-20
宋代是我国茶业发展的又一里程碑,饮茶和茶文化兴于唐盛于宋,不仅在饮茶方式上从唐代的煎茶(又称煮茶、烹茶)演变为点茶,而且宋代的陶瓷工艺进入了黄金时期,出现了汝窑、官窑、哥窑、定窑、......
- 中国茶文化知识唐代饮茶风盛的原因2019-05-20
自唐代开元年间起,唐人上至天子,下迄黎民,几乎所有人都不同程度地饮茶。专门采造宫廷用茶的贡焙也是在这一时期设立的。皇室的嗜茶导致王公贵族们争相仿效。陆羽写了世界上第一部茶书《......
- 唐代的煮茶发展与文化介绍2019-05-20
唐代是饮茶饼的时代,主流的饮法仍然是煮来喝,但不再加调料混煮,而是提倡清饮,只加适量的盐。饼茶煎煮的步骤是先炙茶,再碾末,然后煮水,煎茶。
陆羽《茶经》中记述的唐代煮茶炙茶:炙烤的目......
- 秦汉魏晋的羹饮饮茶方式发展与演变2019-05-20
“自秦人取蜀后始知茗饮。”(清顾炎武《日知录》)这就是说,原本当做药用或菜食的茶,大约到了秦以后才当做饮料。
自秦汉至魏晋南北朝,在这漫长的800多年间,茶的饮用采取混煮羹饮的方法。......
- 明清以来的撮泡法介绍2019-05-20
中国饮茶到了明代,可以说是焕然一新。穷极工巧的龙团凤饼茶被条形散茶所替代,从碾磨成末冲点而饮,变革为沸水直接冲泡散茶而饮,开创了撮泡法。明洪武二十四年(1391年),明太祖朱元璋为减轻茶......
- 古代饮茶法宋代的点茶介绍2019-05-20
古代茶叶加工制作总的来说分为两大类。一类是团饼茶,即将鲜叶采摘下来后经过蒸压而成。茶饼压成薄片的,又称“团片”,上贡朝廷的称“龙团凤饼”;茶饼外层涂蜡的,又称“蜡茶”等。另一类是......
- 明清以来的撮泡法饮茶文化介绍2019-05-20
中国饮茶到了明代,可以说是焕然一新。穷极工巧的龙团凤饼茶被条形散茶所替代,从碾磨成末冲点而饮,变革为沸水直接冲泡散茶而饮,开创了撮泡法。
明洪武二十四年(1391年),明太祖朱元璋为减轻......
- 中国茶的起源及饮茶文化历史介绍2019-05-20
茶的动人故事始于神农氏对茶中有益物质的发现。神农氏是中国古代神话传说中的三皇之一,也是一位渊博的学者和中草药专家,据成书于公元前2世纪的《神农本草经》记载: “神农尝百草,日遇七......
- 陆羽与《茶经》人类历史上关于茶的第一部专著2019-05-20
陆羽(733—804年),字鸿渐(一名疾,字季疵),自号桑宁翁,又号竟陵子,湖北竟陵人。宋代欧阳修撰《新唐书·隐逸·陆羽传》记载:“陆羽为弃儿,由龙盖寺智积禅师收养。”唐代寺院多植茶树,故陆羽自幼熟......
- 茶文化的始创形成与发展介绍2019-05-20
茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。数千年来,茶已远远超出了自身固有的物质属性,不仅仅是作为一种饮料,茶与琴棋书画一样已成为人们的精神食粮,成为一种文化修养、一种人格力量、一种精神境......
- 中国茶区历史发展及文化介绍2019-05-20
中国是世界上最早种茶、制茶和利用茶的国家,我们的祖先发现和利用茶叶至少已4000-5000年。中国是茶的故乡,许多学者通过对史料的研究和对中国野生大茶树的考察研究,认定中国云南西......
- 古代宋朝时期茶文化活动2019-05-20
宋朝时期茶文化活动有三大特点。 其一,茶类生产的转制。从传统的紧压茶类,逐步变成生产末茶、散茶,对中国后世茶叶的发展,尤其具有深远的影响。 其二,建安茶的崛起。由于宋朝气温降低,宜......
- 中国是茶的故乡茶的起源2019-05-20
中国是茶的故乡,也是世界上最早种植和利用茶的国家,茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。打开中国五千年的文明发展史,几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。茶不仅是一种饮品,更......
- 茶经一之源 讲解2019-05-20
茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如,蒂如丁香,根如胡桃。
其字,或从草,或从木,或草木并。其名,一曰茶,二曰槚,三曰......
- 潮汕啜乌龙饮茶习俗介绍2019-05-20
在闽南及广东的潮州、汕头一带,几乎家家户户,男女老少,钟情于用小杯细啜乌龙。乌龙茶既是茶类的品名,又是茶树的种名。啜茶用的小杯,被称为琛瓯,只有半个乒乓球大。用如此小杯啜茶,实是汉民......
- 成都盖碗茶饮茶习俗介绍2019-05-20
在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗,而以我国的西南地区的一些大中城市,尤其是成都最为流行。盖碗茶盛于清代,如今,在四川成都、云南昆明等地,已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所......
- 汉民族的饮茶方式注重精神享受2019-05-20
汉民族的饮茶方式,有品茶和喝茶之分。若重在意境,以鉴别香气、滋味,欣赏茶姿、茶汤,观察茶色、茶形为目的,自娱自乐,谓之品茶。凡品茶者,得以细啜缓咽,注重精神享受。倘在劳动之际,汗流浃背,或......
- 杭州的品龙井饮茶习俗2019-05-20
龙井,既是茶的名称,又是种名、地名、寺名、井名,可谓五名合一。杭州西湖龙井茶,色绿、形美、香郁、味醇,用虎跑泉水泡龙井茶,更是杭州一绝。品饮龙井茶,首先要选择一个幽雅的环境。其次,要学......
- 讲述中国茶文化精神内涵2019-05-20
茶文化总是在满足社会物质生活的基础上,发展成为精神生活的需要。在这一过程中,一些与社会不相适应的东西被淘汰,但有更多的内容产生和发展。它不但使茶文化的内容得到不断充实和丰富,而......
- 茶史漫话“野生大茶树之谜”2019-05-20
我国古代不少关于茶的记载,谈到了野牛人茶树的情况,如《桐君录》载:“南方有瓜芦木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶饮,亦可通夜不眠。”《桐君录》作者不详,书亦久佚,但梁代的陶弘景在《证类本草》引......
- 东印度公司对茶叶垄断历史2019-05-20
茶叶作为奢侈品引入英国,政府自然要课以重税,最高时竟达货值的20%。尽管税收如此之高,东印度公司还是因茶叶贸易而发了大财。
东印度公司刚刚成立的时候,主要是进行香料与胡椒等物的贸易,随......
- 中英运茶比赛历史见证2019-05-20
一年一度的中英运茶大赛促进了帆船时代海上航运的发展,同时也是中、英茶叶交易的历史见证。当时的“卡蒂萨克”号是大海上跑得最快的运茶船,在1872年从上海开往伦敦的运茶大赛上,“卡蒂萨克......
- 中国当代茶圣吴觉农2019-05-20
被誉为当代茶圣的吴觉农先生(1897—1989年)是中国茶业复兴、发展的奠基人,是中国现代茶学的开拓者,是享誉国内外的著名茶学家,更是中国茶界的一面光辉旗帜。他为振兴华茶艰苦奋斗了72个春......
- 茶可用来敬客也有以茶逐客2019-05-20
茶可用来敬客,但在中国历史上,也有以茶逐客的。这种做法过去多见于官场中。如大官接见小官时,大官都堂堂正正地摆好架子,端坐大堂上。侍从在两边站成排。然后传令“请!”于是小官进堂......