鸠坑毛尖茶于1985年获农牧渔业部优质产品称号。1985年，获农牧渔业部优质产品称号。2011年，先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖。它的形状：外形紧结、匀齐秀美；茶色：翠绿色；茶香：香气馥郁；茶味：鲜醇甘厚；最宜茶具：玻璃茶具。

冲泡方法：水温在85℃左右，时间3分钟左右

最佳产地：浙江省杭州市淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地 鸠坑毛尖茶是淳安的历史名茶，以“鸠坑种”的鲜叶原料精制而成。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶”。该茶产区土质细粘肥沃，气候温和，良好的高山环境决定了这里所产的茶品质优异。

鸠坑毛尖茶分三级，清明前采制的称毛尖，品质最好，取的一般都是嫩芽不带梗。谷雨前采制的称雨前，谷雨后者称炒青。从外形上看，鸠坑毛尖条索紧结、匀齐秀美，芽叶肥壮挺直，干茶色泽嫩绿色，沏泡后，茶味芬芳带有熟栗子香及水果香；茶汤嫩绿明亮，叶底明亮成朵；入口则滋味鲜爽醇厚。鸠坑毛尖还是窨制花茶的上等原料，制成的“鸠坑茉莉毛尖”、“茉莉雨前”都是花茶中的珍品。

采摘标准：采摘时间一般在清明前后，采摘要求时嫩、匀、净。根据品级不同，鲜叶的采摘标准也有所不同，特级一等毛尖的采摘标准是一芽一叶初展；特级二等毛尖的采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展。

参考价格：鸠坑毛尖明前二级20元／50g左右，一级30元／50g左右，特级40元／50g左右。

紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，芽叶肥壮，白毫特多，品质十分优异。除此之外，该茶中还富含人体所必需的微量元素硒，有很高的保健和药用价值。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。该茶的特点是，外形条索圆紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。

冲泡方法：水温在80℃左右，时间3分钟左右

最佳产地：陕西省安康市紫阳县 紫阳毛尖产于陕西省安康市紫阳县，是我国历史名茶之一，在清朝的时候就已经是名茶了。该茶产地在汉江两岸的近山峡谷地区，这里气候适宜、冬暖夏凉，高山层峦叠嶂、云雾弥漫，茶园的土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，这种土质的土壤呈酸性或者是微酸性，矿物质和有机质含量都很高，且土质疏松、通透性好，很适宜茶树生长。

辨茶品饮方法

1．从外形上看，紫阳毛尖条索紧直、肥壮匀整，干茶颜色呈翠绿色，白毫微显，香气嫩香持久。

2．冲泡时，茶的芽头在层层展开时呈现奇迹，叶片齐齐向上，立于杯中，就像长在枝丫上一样，茶汤清澈明亮，叶底鲜嫩成朵。

3．入口后，滋味醇和回甘，清香四溢，色、香、味俱全。

参考价格：紫阳毛尖一级70元～250元/500g左右，特级70元～400元/500g左右。

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