红茶是碱性的发酵茶。 红茶是我国六大茶类的一种发酵茶，茶叶偏红褐色或乌黑，冲泡后茶汤是鲜红或橙红色的，其茶水滋味醇和、具水果香气。红茶在人体内的水解产物是碱性的，因此红茶是一种碱性食物。红茶水的pH值多为酸性，这是由于红茶在冲泡时，茶多酚、鞣酸等酸性物质含量较高，能够较快溶解在水中，导致红茶水显现出酸性。

红茶的酸碱性还和茶叶的嫩度有关，芽茶的酸性相比叶茶要更弱，也就是茶叶越嫩，它的酸性越弱，而茶叶越老，它的酸性也就越强。生茶是属于酸性的，但是随着时间的推移就会慢慢变成碱性的，而熟茶经过了发酵因此是属于碱性的。

红茶是可以保存多久呢？很多茶友都知道绿茶最好趁新鲜时喝，普洱茶可以长期存放，但对于全发酵红茶的保质期却心里没数。茶商有的说一年，有的说18个月，有的认为是两年，有的则表示可以存放3年，甚至还有茶商称：“红茶属于全发酵茶，放置时间越久发酵越好，口感更厚重，只是没有了原始的鲜醇口感。”虽然在茶叶品种里头，有很多茶叶种类是具有收藏价值的，如陈年普洱茶等，但是红茶并不具有收藏价值，不管你的保存方法是否得当，要想品味到味道甘醇的红茶，还得在保质期内喝完。

胃不好的茶友最好都喝红茶，红茶中的茶碱类物质需要较多时间才能充分溶出。但食物的酸碱性不以其pH值为判断标准，而是根据在体内的水解产物而定，因此红茶属于碱性。红茶水的酸碱性与浸泡时间有关，冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。

喝什么茶叶对肠胃好一些！当然是这三种茶

茯茶什么功效 ，为什么堪称“茶中黄金”？好在哪里？

闽南有哪些茶？ 细数闽南9种乌龙茶

绿茶有哪些比较香 ？茶中香水？绿茶也可以！这10 种绿茶香型，你闻得出几种？

01红茶和绿茶哪个档次高，红茶和绿茶的区别，红茶和绿茶能一起喝吗？ 02喝什么茶降血压最好？推荐给大家5种降压茶 03可以寄茶叶到英国？龙井茶叶快递 04云南古树普洱茶有哪些特点？ 05碧螺春的鉴别方法？（内附碧螺春等级Level） 06茶友解析：双桥毛尖 07碧螺春和炒青到底有什么关系？ 08干眼症适合喝什么茶？ 经常喝这两款茶有效的防治干眼症 09云南碧螺春茶 耐泡味更浓 10喝茶真能防癌？饭后不能立马喝茶？绿茶伤胃，红茶能养胃？一文全说清

标签:

上一篇：中国茶叶有3种红茶绿茶青茶，大红袍属于哪个茶类？20克能卖20.8万元？

下一篇：返回列表