米砖茶，是产于"中国砖茶之乡"--湖北赤壁市羊楼洞古镇的一种特有茶，为紧压的红茶--“红砖茶”，新疆地区也称“米心茶”。因其所用原料皆为茶末，细碎如米，所以被称为“米砖茶”。

米砖茶生产历史可以追溯到18世纪，历史长度仅次于青砖茶。米砖茶是参照制造青砖茶的原理，以红茶片末为原料，经筛分、拼抖、压制、退砖、检砖、干燥、包装而成。原来分为72米砖和48米砖两种规格，现在只剩下48米砖一种，砖片规格为长23.7厘米，宽18.7，厚2厘米，重1.125公斤，砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，香味纯和，汤色深红，滋味十分醇厚。它的销售范围极广，从新疆华北，再到俄罗斯蒙古，甚至一直到欧美，都可以看到米砖茶的影子，是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。

历史上米砖以“牌楼牌”、“火车头牌”、“凤凰牌”商标较著名，将图案压印在米砖茶上，纹面图案清晰秀丽，使米砖茶增添了艺术色彩，有些西方国家将米砖配上框架，当作工艺品陈放在家中客厅。

清康熙年间，砖茶生产正式出现。清中后期，随着制茶技术的改进，羊楼洞的砖茶生产日趋成熟。1861年，汉口开放成为对外通商口岸，俄国人在羊楼洞建立了砖茶工厂，进一步改良中国压制砖茶方法，改用蒸汽压力机，这是中国最早的机制砖茶。

据《海关通商贸易总册》统计，1876年至1879年，米砖出口占汉口总出口量的13.4～26%，1888年上升到占全国出口总量的12.91%，这一时期为米砖生产和出口的全盛时期。这些出口的米砖茶大部分来自于赤壁羊楼洞。

《茶业通史》记载：“新中国成立后，青砖茶和米砖茶都集中在湖北赤壁的赵李桥茶厂大量生产，以满足边销的需要”。“牌坊”和“火车头”这两组图案一直沿用至今，也是赵李桥茶厂米砖茶的合法注册商标。

20世纪80年代末，湖北省赵李桥茶厂重新对外开放，英国老牌茶叶公司--川宁公司为庆祝成立200周年，他们又想起了中国的米茶砖。于是公司派人不远万里来到中国，向中国赵李桥茶厂定制了2000片凤凰牌米砖茶，被英国收藏家视为珍品。

1993年以湖北省赵李桥茶厂为主要起草单位，起草了米砖茶和青砖茶的国家标准。至今，这里生产的米砖茶和青砖茶正继续源源不断地销往我国内蒙、新疆、甘肃、青海、宁夏等漠北地区，同时外销欧美和日、韩等二十多个国家。

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