说起这安化黑茶，其实它也是一种历史悠久的茗茶，产自于湖南安化县一带，其历史可以追溯到公元816年前；虽然这安化黑茶的历史悠久，但在红茶、绿茶盛行的时候，很多人还对这种茶叶不是很大的了解，安化黑茶是一款著名的黑茶类，产自于湖南省安化县一带，历史悠久，其品质、口感、功效都是非常好的，这款茶叶的受欢迎度非常的高，是现代人民茶桌上的新宠。不过，对于少数比较少喝安化黑茶的人来说，依然对安化黑茶存在一定的误解。下面这三点，是大家很容易对安化黑茶产生的误区，一起来看看。

误区一：安化黑茶，味道很苦？

安化黑茶属于是黑茶类，其加工涡堆的时间比较长一些，里面的鲜叶中所含的叶绿素、叶黄色、胡萝卜素等，在这个过程中被大量的降解后，所产生了灰黑、黑褐、黄褐色的物质，在干茶不断累积中，导致了安化黑茶的外观颜色慢慢的变成了黑褐色。

虽然安化黑茶外表为黑褐色，但冲泡以后，茶汤是非常好看的，有橙黄色、橙红色、深琥珀色，茶汤颜色会随着存放时间长短不同而不同，这些颜色的转变，都是鲜叶中的多酚类物质，经过杀青、涡堆后所产生的一些水溶性物质，所以促使了安化黑茶拥有独特的颜色。

并且加上黑茶发酵过程中所产生的大量酵母菌，这些物质可以去除茶叶中的咖啡碱、咖啡因等物质；苦涩味道去除后，果胶叶转变为了单糖，因此，黑茶的口感不仅仅不苦涩，相反的，入口非常的醇厚，滑爽，饮用口齿生津，回甘明显，是一款滋味醇厚、口感香甜的好茶，存放时间越久，醇和甜美的味道更加棒。

误区二：安化黑茶是边销茶，原料粗老，难登大雅之堂？

安化黑茶，可以说是黑茶的鼻祖，在明嘉靖年纪，也就是公元1524年，就以量多、质量好、价格低廉，而在1595年被官府认定为是“官茶”。

当时，安化黑茶销售往编辑的量是最大的，也是在边疆地区是最受欢迎的，并且当地人是用黑茶煮好以后，用奶来兑着饮用，因此，原料方面，安化黑茶是粗来的好。

重要的是，在安化黑茶定为是官茶之前，也就是1392年，朱元璋就钦定安化黑茶的茶芽是“贡茶”，但是在当时来说，这样的茶芽数量是不多的；也就是说，在古代的时候，安化黑茶不仅仅是畅销边疆的茶叶，身上是贡茶，在当地皇室中是非常受欢迎的。

目前为止，安化黑茶的原料不仅仅只有粗来的原料，也有一款原料细嫩的品种，也就是“天尖茶”，所采用的原料是清明节前后的一芽一叶制作而成的，品质方面也是相当细嫩的；如果不喜欢粗老原料的，那么可以选择这款天尖茶。

误区三：带“金花”的安化黑茶就是好茶？

喝过安化黑茶的人都知道，金花是安化黑茶中独有的，因为它可以产生一种酶来帮助茶叶中蛋白质、淀粉、茶多酚的转化，从而产生对人体有益的益生菌，也就是金花；金花的存在，促使了这款安化黑茶拥有极高的饮用功效，比如可以增加体能、调节肠胃、降脂降压、调节代谢等等。饮用效果真的非常好。

安化黑茶中的金花仅存于安化黑茶内，所以很多人认为，只有拥有金花的安化黑茶才是真正的好茶，这是不正确的。金花的产生，是茯砖茶在发酵过程中，经过相对温度、湿度、空气，茶叶中的松紧度，所自然产生的一种益生菌。

但是茶叶的好坏，往往是由茶叶的原料、加工工艺去定量的。一款原料好的茶叶，再经过好的加工即使，那么所产生的金花颗粒会多很多；如果说，茶叶原料不好，即使拥

有再好的加工工艺，那么也是无法改变这款茶叶的本质的。因此，大家所认为的，只有金花存在的安化黑茶才是真正的好茶，事实上是错误的理解。

标签:

上一篇：决定安化黑茶品质的三大因素

下一篇：六安篮茶和六安瓜片是一种茶吗