黑茶，属于后发酵茶，因成品茶外观乌黑而得名。黑茶是中国特有的茶类，生产历史悠久，品种繁多，但黑茶与红茶之间也是有很多差异的，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

什么是黑茶

答：黑茶是依据成品茶的外观呈黑色而取名，黑茶是我国六大茶类之一，也是我国的特有茶类，黑茶一般都是加工成砖形成品，因此，黑茶也可以说是“紧压茶”或者是“砖茶。

黑茶是怎么做成的

黑茶是用一定成熟的鲜叶为原料，经杀青、渥堆发酵、蒸压等经二十几道貌岸然到三十道复杂工序制成的一大类茶叶。

红茶与黑茶的区别

1、红茶和黑茶的发酵程度不同。

红茶是全发酵茶，从出厂到销售出去储存过程中不会再发生陈化的了。而黑茶属于半发酵茶，在储存中会进行自然陈化，黑茶是越陈越香的。

2、红茶和黑茶的颜色、口感不一样。

红茶的干茶颜色乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。黑茶干叶颜色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。

3、红茶和黑茶的制作原料不同

红茶是以茶芽为原料经过杀青—揉捻——渥堆—复揉—干燥制作而成；黑茶是由比较粗老的黑毛茶萎调—揉捻—发酵—干燥而制成！

4、红茶和黑茶的产地不同

红茶产于的福建武夷山，福建政和、但洋、古田、沙县等地。黑茶的生产地主要有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁、通山、崇阳、通城等地，在四川，云南省也有产黑茶！

5、红茶和黑茶的品种不同

红茶品种分为：小种红茶和功夫红茶。

小种红茶分为正山小种、外山小种。功夫红茶分为祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫。

黑茶的种类

1、三尖

A、天尖

天尖是由一级黑毛茶压抑而成的，形状光华乌润，内质清香，滋味浓重，汤色橙黄，叶底黄褐。

B、贡尖

贡尖是由二级黑毛茶压抑而成，形状颜色黑中带有褐色，香味纯正汤色略略带橙黄色，叶底带黄褐色可是略略暗沉。

C、生尖

生尖是由三级黑毛茶压抑而成，形状是黑褐色，香气平庸，有淡淡的焦香味道，汤底是暗褐色，叶底黑褐粗老。

2、花砖

花砖汗青又叫花卷，可能又称“千两茶”，花砖四边都有斑纹，与其他的砖茶有区别，砖面是黑褐色的，汤色红黄，叶底老嫩匀称，建造工艺与黑砖茶根基是同等的。

3、黑砖

黑砖因为选取黑毛茶作为质料，茶叶知识，光华黑润，故而取名为黑砖，呈长方砖块形，砖面滑腻，棱角理解，汤色黄红，且越陈越好。

4、茯砖

茯砖其压抑措施与黑、花两砖根基上是同等的，可是差异之处就在于砖形的厚度上，茯砖特有的一道工序就是“发花”工序，它要求砖体松紧适度，有利于微生物的繁殖。尚有差异的是茯砖的烘干期要比花砖、黑砖要长一倍以上。

综上所述，黑茶属于后发酵茶，红茶属于全发酵茶，但不管是黑茶还是红茶都是值得饮用的喔！

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