泾阳茯砖茶属于黑茶，不同的是，其他黑茶制作过程多是一次性发酵后包装上市，而泾阳茯砖茶是在此基础上进行二次发酵后的茶品。二次发酵实际上就是为了“发花”，通过对外界条件的有效控制，促进冠突散囊菌的生长发育。为使泾阳茯砖茶易于“发花”，蒸炒、巩制时必有加入用原茶带梗及茶籽壳煮的茶釉汁，并搅拌均匀，那泾阳茯茶怎么撬开呢？相关的介绍如下！

泾阳茯茶怎么撬开

用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性，此时可以顺着叶片一层一层地将茶叶剥离。

泾阳茯茶怎么醒茶

（1）、干醒

为了使尘封中的茯茶能通过与空气和水分接触而苏醒过来，重新换发生机，冲泡之前可将短期内要喝的茯茶撬开并放入紫砂罐或牛皮纸袋中，进行1-3个月的醒茶。

（2）、湿醒

湿醒通常也被称为润茶或洗茶，冲泡时可通过茶叶与热水的接触，帮助其香味慢慢散发出来。

泾阳茯茶怎么冲泡

第一步：煮水

凡是泡茶都需经历煮水这一步，泡茶前先煮一壶100℃的开水。

第二步：温杯

将准备好的茶具用开水烫洗一遍。

第三步：投茶

取适量茯茶投入玻璃茶壶或者盖碗中，一般以壶的1/3-1/4为宜。

第四步：醒茶

往茶壶中注入适量的沸水并盖紧茶盖，略等几秒后迅速地将水倒掉。

第五步：泡茶

洗茶过后，重新往茶壶中注入开水至八分满，并盖上壶盖等待30秒左右。注意，随着冲泡次数的增加，可适当延长泡茶时间。

第六步：出汤

将茶汤倒入公道杯中并确保其味道均匀。

第七步：品茶

将公道杯中的茶汤分别倒入品茗杯中即可品饮。

茯砖茶保存方法

与一般的茶不同，泾阳茯砖茶没有保质期的限制，只要储存方式适宜，就可以一直存放：

第一：忌日晒，放置阴凉处。

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化，加速它的氧化，也会让它有日晒味，日晒味是不容易消失的。

第二：忌潮湿。

不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方，最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分，就很容易发霉、腐烂。

第三：忌密封，放置通风处。

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化，它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素，用于微生物转化，如果完全隔绝空气，对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

第四：忌异味。

不论是黑茶还是其他茶品，都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意，尤其是冰箱里，许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长，为了储存，往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱，也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境，会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢，不利于黑茶的品质升华。

为什么茯砖茶具有收藏价值

首先，泾阳茯茶与其他茶比较，具有自己独特的人文地理特征和历史文化背景，被称作为古丝绸之路上的“神秘之茶”，在宋朝的时候是政治茶，在明朝的时候成为“贡茶”之一。如今茯茶被韩国人称为“瘦身茶”；被日本人称为“美容茶”；被台湾人称为“消食茶”；被西方人称为“健康之液、神奇之茶、灵魂之饮”。

其次，茯茶属于后发酵茶，没有保质期，可以无限期保存。茯茶保存的越久，其价值越高，所以也被称为“能喝的古董”。同时相比其他茶叶而言，茯茶特别耐贮存，而且味道，茶质，汤色等随时间的推移而不断变化，好的茯茶其价值也随贮存的时间而增长。保存越久，价值越高！

而且泾阳茯砖茶的老茶，要远远少于普洱的老茶，加上茯茶的后发酵空间，也远远大于普洱，因而，茯茶的老茶，从口味到保健，都要超出许多。在黑茶系列里，茯茶最能存放。黑茶是加工时发酵一定程度，再是在存放时自行发酵。加工时发酵不深，而且茶叶原料有一定成熟度的黑茶，后发酵空间就大。茯茶一是因为加工发酵不深、原料较老，后发酵空间大；二是茯茶有大量金花菌，能保证茶叶不受其它菌的侵染。

注意：撬茶时一定要温柔，用力不能过猛。如果是机制茶，可从侧面撬开，如果是手工茶，可从正面撬开。

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