黑茶，指采用湖南雪峰山脉茶区的大叶种群体品种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带独特松香的品质特征的黑毛茶和以其为原料精制加工而成的产品总称，那这样的茶叶可以冲泡几次大家知道吗？相关的介绍如下！

黑茶的冲泡次数

黑茶经过第一次冲泡时，其可溶性物质可浸出50％至55％；第二次冲泡时能浸出30％左右；第三次冲泡时能浸出约10％；第四次冲泡时于，只能浸出2％至3％。可见，每次续水后，黑茶可浸出的有效成分递减。

黑茶经过反复冲泡后，茶汤的色泽会变淡，营养成分会消失。另外，茶叶中有害的微量元素往往最后才会被浸出，因此茶叶的冲泡次数不宜太多。

一般日常沏茶时，绿茶、红茶、花茶等，以冲泡3次为宜。安化黑茶可冲泡10~15次为佳，乌龙茶可连续冲泡4到6次，以充分利用茶叶中的有效成分。但也有许多茶最好只冲泡一次，如红茶中的红碎茶、白茶中的白毫银针以及黄茶中的君山银针。红碎茶的鲜叶在加工时已被精细粉碎；白毫银针与君上银针采制时未被揉捻，直接烘焙而成，此类茶最好只冲泡一次。

袋泡茶是由红茶、绿茶、花茶或普洱茶的茶末所袋装而成的茶包。由于其冲泡方便在生活中最为常见，也最易被人们接受。因其由茶末组成冲泡时茶汁极易浸出，所以此类袋泡茶最好也只冲泡一次。

黑茶的冲泡方法

1、茶具准备

茶具的搭安化黑茶叶配冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或飘逸杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。

用水水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右，粗老砖茶为1:20左右。

2、冲泡方法

冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。

第一步：投茶将黑茶大约15g投入飘逸杯中。飘逸杯是泡黑茶的很好的茶具，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

第二步：冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

第三步：茶水分离如果用飘逸杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将飘逸杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用飘逸杯饮用。

黑茶的营养价值

中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多。对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。

除养生功效外，黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。

茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著的效果，茶叶中含硒量高达3.8~6.4mg/kg。

选购黑茶的方式

1、外形

看干茶的外形、茶叶的色泽、茶叶中茶梗的数量。黑茶是经过发酵的茶品，有经过发酵的味道；而且黑茶是越陈越香的，陈茶会有陈香；紧压茶砖茶看起来纹理清晰；散茶虽散但茶叶匀齐、有油光的则比较好。

2、汤色

品质好的黑茶茶汤黄亮，陈年的黑茶冲泡出来的茶汤色泽鲜红亮丽。

3、茶香

黑茶经过发酵会有发酵的味道，如松香味一般，经过多年陈放的陈茶还能闻到陈年韵味。

4、汤味

冲泡出来的黑茶味道甘醇，喝起来让人感觉比较舒适没有苦涩甘冽的感觉。

总之，黑茶属于发酵茶，且是一种后发酵茶，是很耐泡的茶叶，因此，是可以多次冲泡的优质茶叶种类！

标签:

上一篇：哪些人适合喝黑茶

下一篇：冲泡黑茶时间很关键