大家都知道茯茶是经过多道工序压制而成的，成品呈砖状。而优质的茯茶砖体紧致而不板结，所以冲泡前需用专用的小刀或镊子取下适量茶叶碎开以方便冲泡。当下很多喜欢茯茶的朋友还不太了解具体冲泡方法，特别是对茯砖茶的冲泡水温、茶水比例、冲泡时间都不清楚，下面我们一起来了解一下茯砖茶的泡法和技巧吧！

茯砖茶茶水比例

 

冲泡茯砖茶时茶水比例噶如何控制呢？高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

茯砖茶冲泡技巧

 

茶具。冲泡泾阳茯砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色

 

用水选择。水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

 

水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

 

冲泡方法。新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为泾阳茯砖茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。

 

浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。

 

冲泡次数：约二十次左右。

 

如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡泾阳茯砖茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

茯砖茶冲泡方法

 

1、闷泡法

 

准备器具：选取不吸收异味、有过滤网装置，能轻松过滤茶叶末，保温效果比较好的壶。

 

投茶：茶叶与水的比例为1：30，将大约15g茯茶投入壶中。

 

注水：向壶中缓慢注入开水，待水快注满时，封盖静置10—15分钟。

 

出汤：将泡茶壶内的茶汤缓缓倒入公道杯即可待用

2、烹煮法

 

投茶：将备好的茯茶干茶以1:20的茶水比例投入玻璃壶，该壶容量1000ml，因此投入15g-20g茯茶干茶为宜。

 

注水：向玻璃壶内缓缓注入水，水不宜满，避免煮茶期间因茶水沸腾而外溢。

 

煮茶：打开煮茶器开关，开始煮茶，待茶水沸腾，茶汤颜色呈橙红透亮或橙黄透亮时即可。

 

出汤：将煮好的茶汤倒入茶杯即可饮用

通过闷泡出来的茯茶汤色橙红透亮，闻起来香气柔和枣香味浓郁，菌香、陈香味也很明显。入口之后圆润醇厚，没有苦涩味，回甘明显。烹煮后，橙红色较暗的茶汤中有着少许浑浊，枣香、菌香、陈香均备，虽缺少闷泡的滑舌感，但是入口后回甘生津，厚重圆润。

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