黑茶的冲泡方法需要讲究技巧。心情不同、茶量不同、泡茶时间控制不同、温度不同，泡出来的茶口感也就不同。今天就来介绍一下黑茶冲泡注意事项和冲泡方法吧！

黑茶冲泡注意事项

 

冲泡水温：泡黑茶水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸，滋味更佳。

 

主要用具：冲泡安化黑茶茯砖茶宜选择粗犷、大气的茶具，功夫泡饮法一般是采用盖碗或紫砂壶，煮饮法一般是采用老铁壶、铁锅、陶壶、玻璃壶等；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等即可。

 

冲泡用水：选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡。

 

茶水比例：功夫泡饮法，茶水比例为1:40，即茶5g，水200ml；煮饮法，茶水比例为1:200，即茶20g，水4000ml。

黑茶冲泡方法

 

1）摆盏备具：根据客人数，准备合适杯具器皿。（如果有杯托，这个时候，请在每个客人面前摆放好杯托。）

 

2）欣赏干茶：将待冲泡的干茶放入茶荷，请客人欣赏干茶外形。此时需对要冲泡的茶叶做一个简单的介绍，尽量优美动人。

 

3）温壶涤具：将沸水冲入盖碗或紫砂壶中，因为是需要提升器皿温度，所以最好倒满水为佳。

 

4）回旋斟水：用回旋斟水的方法，冲水入杯，同时将表面的泡沫刮去，迅速将茶水倒入公道杯。普洱茶的洗茶一般都是两次为好。第一次，尽量将普洱茶的小的浮沫倒掉，第二次，稍微少倒一点水，半杯为好，迅速将茶汤倒干净。洗茶的水可以直接倒入水盂中。

5）润洗品杯：将公道杯中水拿来洗杯，多余部分倒在废水缸中。杯中水先不慌倒去，因为杯中有茶水，茶水有余香，可在杯中稍留片刻。（提升杯温，使后来的茶水倒入杯中时，不至于温度骤降，影响品茗。）

 

6）润泽普洱：将水轻注盖碗（紫砂壶）中，尽量避免对叶直冲。一来避免苦涩味，使茶汤柔软。二来给客人一种心境的放松和自然。根据客人的口味，可延长少量时间，一般15秒即可出汤。

 

7）敬奉佳茗：将茶汤倒如公杯中后，迅速将品茗杯中洗杯水倒掉，放在客人面前。然后将冲泡好的茶汤倒入客人面前的小品茗杯中。请客人品茶。

如果想要茶的味道更丰富?那就加点牛奶吧！按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。

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