冲泡红茶和绿茶一样,都必须根据茶叶的特性,将茶叶、水量及冲泡的时间掌握好,才能泡出一壶好喝的红茶。玻璃、不锈钢或铝制品,有易散热的缺点,因此最好选择瓷器茶具,茶壶的形状最好是肚大的圆壶,细长或扁平的茶壶不利于热对流的进行。
瓷器茶杯保温性强,质地薄,与嘴唇接触的触感较好,所以适合用来饮用红茶。正统的红茶茶杯,杯口圆而宽广,以便让红茶典雅的香气扩散出来。茶杯的内部最好是干净的白色,以便于欣赏清澈明亮的茶色。
此外,冲泡时,还需用沸水将茶叶及茶杯温热,因为冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味,所以一定要将茶壶及茶杯温热。
本文:泡饮红茶适宜用瓷器茶具
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