神掌现捞创始人秦天亮：一个卤味行业的变革者

 　　秦天亮办公室的正上方挂着一副字画，上面写有两个大字——“舍得”。近日，企业家形象故事官前去拜访，他一边泡着功夫茶，一边微笑着说：“很多事情看着好像很难，但是只要舍得花功夫，平衡得失，敢想敢做，所有的梦想都会照进现实”。

　　2018年8月，秦天亮创立“神掌现捞”餐饮管理有限公司，2018年年底，他的“神掌现捞”已有十余家分店。他说， “神掌现捞”的愿景是，以深圳为基点，在全国再开1000家分店!在此豪言之前，秦天亮在卤味行业摸爬滚打了整整9年，尝遍一个卤味开创者的酸甜苦辣咸。

　　南下深圳圆梦，认准卤味行业

　　2010年初，还在江苏某电子厂做流水线工人的秦天亮，一天夜里，躺在床上安静地仔细盘算，发现即便自己做到工人里的劳模，每个月也只能拿四五千块钱。这样的结果，永远不可能实现自己从小励志成为有钱人的梦想!他毅然决定辞去工作，来深圳重新开始，圆自己的富贵梦。

　　到达深圳之后，经过一段时间考察走访，秦天亮最终决定，拜师再次学做卤味，“民以食为天”，秦天亮表示，卤味小吃虽然价格不贵，但是它的需求量很大。像周黑鸭、绝味、煌上煌、临武鸭这些卤味品牌，靠着几块钱一根的鸭脖，却做到了上市，对此，秦天亮很有信心。

　　“你的经历就是你的财富。”秦天亮说，做人做事，一定要胆大心细，踏踏实实做人做事，最重要的是，不管什么时候，你必须要有一样拿得出手的东西。“千金在手不如薄技在身”。

　　学做卤味过程中，秦天亮有空就会去附近一家餐饮公司帮工，“那时我只是觉得这家公司的老板很和气，在免费帮工中，总是收获很多喜悦。”后来，在这位贵人的帮助下，秦天亮在深圳开了第一家卤味店。

　　现卤现卖的魅力

　　秦天亮的卤味店很特别，不同于其他卤味品牌的冷卤，而是现煮现卖，卖热卤。而在近现代，其实原滋原味的卤味，就是用热卤吸引食客。