2021年9月27日，由中国食品院和国际洋酒生产商协会主办、钰之锦蒸馏酒（山东）有限公司承办的中外威士忌法规交流论坛在山东蓬莱顺利召开。中国食品发酵工业研究院副总工、全国酿酒标准化技术委员会副秘书长郭新光，蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任吴强，钰之锦蒸馏酒（山东）有限公司董事长仲崇沪、青岛啤酒股份有限公司制造中心副总裁董建军以及来自科研机构、高校、检测机构、国内外生产企业、原料与设备供应商等领导及专家共计50余人参加线下会议。本次论坛邀请了来自日本烈酒制造商联合会烈酒委员会主席Jun Tanaka先生、苏格兰威士忌协会法律事务部总监Alan Park先生、欧洲烈酒协会贸易与经济事务总监Pauline Bastido女士、帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司项目经理黄岳、钰之锦蒸馏酒（山东）有限公司总经理杨贻功等通过网络或现场方式共同交流中外威士忌技术法规和产业情况。

本次论坛由郭新光副总工主持，钰之锦蒸馏酒（山东）有限公司杨贻功总经理代表承办方致欢迎词。蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展服务中心吴强主任在致辞中表示此次论坛为国内相关单位提供了充分了解国内外威士忌相关技术法规与标准的机会，为进一步制定符合我国国情的威士忌国家标准奠定基础。

日本烈酒制造商联合会烈酒委员会（JSLMA）主席Jun Tanaka先生重点介绍了由该协会（JSLMA）制定的 “日本威士忌”的标签规范，该规范旨在为了帮助全球市场的消费者挑选高质量威士忌。苏格兰威士忌协会法律事务部总监Alan Park先生介绍了苏格兰威士忌法规的基本框架和内容，该法规严格界定了苏格兰威士忌从原料到装瓶的五大要素，这五大要素确立了苏格兰威士忌在世界范围内的口碑，并促进了苏格兰威士忌的全球贸易，同时对中国威士忌国家标准的修订提出了相关建议。欧洲烈酒协会贸易与经济事务总监Pauline Bastido女士对欧洲威士忌以及烈性酒的立法框架进行了介绍，并进一步分析了威士忌在中国市场的发展情况。帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司黄岳经理分享了帝亚吉欧在威士忌生产全过程的质量控制及规范与食品安全控制经验和做法。钰之锦蒸馏酒（山东）有限公司杨贻功总经理做了“中国威士忌崛起之路”的主题报告，指出我国威士忌产业发展应坚持开放和包容的原则，走中国特色的威士忌发展道路。

本次论坛旨在帮助国内外生产企业、行业协会以及政府部门建立技术法规交流和沟通机制，促进各方深入理解和认识威士忌主要生产国家和地区标准和法规的背景与现状，为制定与国际接轨并符合我国国情的威士忌国家标准提供可借鉴的思路和经验，不断提升产品质量水平，促进我国威士忌产业高质量发展。

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