食品伙伴网讯 2021年9月10日，台湾卫福部食药署发布卫授食字第1101901985号公告，修正「食品中霉菌毒素之检验方法－脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙醯衍生物之检验」，名称并修正为「食品中霉菌毒素检验方法－脱氧雪腐镰刀菌烯醇之检验(二)」，并自2022年1月1日生效。 其修正要点如下：

一、因应「食品中污染物质及毒素卫生标准」删除乙醯衍生物，并修正中英文名称。

二、「适用范围」及「检液之调制」增加「谷类、婴幼儿谷物类辅助食品及婴幼儿副食品」。

三、「装置」增列「真空冷冻乾燥装置」、「烘箱」、「乾燥器」、「粉碎机」及「搅拌均质器」，修正「离子源」及「氮气浓缩装置」。

四、「试药」删除乙醯衍生物对照用标准品。

五、「器具及材料」删除「塑胶针筒」，修正「容量瓶」，并增列「称量瓶」。

六、删除「移动相溶液之调制」，将移动相溶液移至「液相层析串联质谱分析测定条件」。

七、「标准溶液之配制」删除乙醯衍生物标准原液配制步骤。

八、「基质匹配检量线之制作」修正「移动相溶液」及「离子化模式」等仪器参数。

九、增列「水分之测定」。

十、「监别试验及含量测定」将检体分为「谷类」及「婴幼儿谷物类辅助食品及婴幼儿副食品」，并修正脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量之单位。

十一、修正脱氧雪腐镰刀菌烯醇定量极限之单位。

十二、增列参考文献。

十三、增修订部分文字。

卫授食字第1101901985号附件(修正总说明及修正对照表)

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