创意螺蛳粉月饼，百亿产业跨界新品能否俘获大众味蕾

时间：2021-09-10 07:13:48来源：food栏目：国内阅读：

2012年，螺蛳粉凭借《舌尖上的中国》，走进了全国人民的视野，只用了几年时间，就能够在美食圈中C位出道，成为众多年轻人喜爱的美食。许多游客慕名而至广西柳州，就为了品尝那一碗地道的螺蛳粉。

关于螺蛳粉的话题频繁登上热搜，根据相关数据，2020年，柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入达130亿元。

螺蛳粉其配套及衍生产品销售收入也进入了百亿大军。这样的形势下，众多品牌纷纷与螺蛳粉进行跨界合作，而螺蛳粉月饼也是其跨界的产物之一。这样的产物刚一出现，便已获得了许多人的关注。

去年中秋，螺蛳粉月饼就已经火上热搜，让大众网友直呼“又是一代黑暗料理腾空出世”。这样的势头，让螺蛳粉月饼成为了2020年电商怪味月饼畅销榜前列，在一众特色月饼中出类拔萃。

每年不少月饼商家在创意、健康、造型、口味上下足功夫，力求满足大众挑剔的味蕾。螺蛳粉发源地-广西柳州喜莲娜今年更是推出了“黑暗”创意螺蛳粉月饼，将月饼皮进行创新改色，使螺蛳粉月饼变身黑色，将“黑暗料理”黑到极致，还有月饼与嫦娥的形象结合起来的国潮味。螺蛳粉味馅料，酸笋、螺蛳肉、果仁等等包进月饼里，果然“螺蛳粉万物，月饼包一切”。

近几年，文创月饼、各互联网企业月饼、各大高校月饼在网络社交圈中赚足眼球。随着“Z世代”消费客群逐渐成为消费市场增长的关键，企业可以结合文创设计、跨界营销、功能叠加、场景多元的方式来丰富产品价值，突破其原有边界和单一性。