摘要：近日，食药同源产品暨“贵天麻”菜品创意展示会顺利举办。本次活动将以“天麻宴”的形式向来宾展示天麻的食用及药用价值，红酒醉仙天麻、锦绣天麻刺身、黑椒天麻酿辽参等大小32道菜式将逐一登场。

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中国食品安全网讯（邱良晶）由贵州省人民政府中药材产业发展工作专班指导，民革贵州省委主办、民革贵州省委企业家联谊会承办的食药同源产品暨“贵天麻”菜品创意展示会于2022年11月6日在贵阳举办。

贵州省人民政府副省长、民革省委主委王世杰出席活动并发表讲话，他表示：贵州独特且优越的自然生态环境，给高品质天麻生长创造了绝佳的条件。贵州省中药材产业一直坚持“原生境、低密度、高品质、全链条”的发展路径，构建从品种到产品的全产业链，同时还开展了食药同源相关工作。此次展示会的目的在于，通过研发以天麻为代表的食药同源的系列菜品、产品，进一步推动“贵天麻”品牌化建设，提高产品的市场竞争力，积极推进贵州中药材一二三产业融合发展，助力贵州中药材产业高质量发展。

自2021年11月贵州成为全国第一批天麻“食药同源”试点工作的省份以来，已确认37家企业试点企业，进一步推动了铁皮石斛、灵芝、天麻产业快速发展。从20世纪60年代人工天麻种植成功至今，贵州天麻建立了从种植到精深加工的完整产业链，截至2022年9月底，全省58个县(区市)种植天麻，林下仿野生种植面积达34.3万亩，居全国第一，其中七星关、汇川、大方、雷山、黎平、镇远、赫章、德江8个县（区）种植面积超万亩，种植面积占全省80%以上。在品种选育、良种繁育、仿野生种植技术等方面全国领先。

在此基础上，贵州着力开发一批“天麻+”旅游路线，打造农旅、文旅、康养基地10-20个，培养经营主体30-50家，实现产值22亿元。“十四五”期间，贵州天麻种植实施基地提质、质量安全、功能挖掘、市场拓展、龙头引培、品牌打造、新业态培育等七大工程。随着新国发2号文件、东西部协作等有利政策的实施，贵州天麻产业发展迎来了最好的政策机遇期，必将趁势而上迎来增长爆发期，将成为引领贵州特色产业助力乡村振兴的主要产业之一。

作为名贵的传统中药材，天麻具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络、益智安神等功效。《大定府志》记录了大定在明清两朝“上贡朝廷”药品有天麻等10余种，并作为名贵药材运销省外，出口海外。《中国道地药材》记载野生天麻的道地产区在西南，尤以“贵天麻”最为驰名，产品“麻形饱满、质地紧密、药效佳”。《中华本草》明确记述：“以贵州产质量较好，销全（中）国，并出口”。日本著名药学博士难波恒雄在其专著《汉方药入门》一书中断言“天麻佳品出贵州”。

本次活动将以“天麻宴”的形式向来宾展示天麻的食用及药用价值，红酒醉仙天麻、锦绣天麻刺身、黑椒天麻酿辽参等大小32道菜式将逐一登场。

贵州省农业农村厅党组书记、厅长张集智，贵州中医药大学副校长周英等相关嘉宾受邀出席。

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