摘要：堆肥与我们生活息息相关，它不仅影响着我们生活的大气、水、土壤、环境，更为重要的是给我们带来了丰富可口的食物。

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中国食品安全网讯（李爱华）我国的谚语“庄稼一枝花，全靠肥当家”，说的就是堆肥的作用，如果说土壤是农业的基础，那么可以毫不犹豫的说堆肥是土壤的基础。

堆肥是什么？

堆肥一般定义为：在适宜的水分、温度和通风等环境因素的控制下，有机物料通过微生物的分解作用，将废弃的有机物料转变为肥料的过程。

京郊农户堆肥 图片来源：北京美丽乡村网

堆肥有哪些作用？

堆肥与我们生活息息相关，它不仅影响着我们生活的大气、水、土壤、环境，更为重要的是给我们带来了丰富可口的食物。

首先，堆肥改善了我们的居住环境，堆肥及时将农业废弃物进行无害化处理，将脏、乱、臭的有机废弃物进行合理消纳，促进和美化了我们的生活环境；其次，堆肥为人类保证了充足的食物，堆肥的产品回归到土壤中，有效地提高了土壤的产出能力，为人类和动物提供了充足的食物。

规模化堆肥 图片来源：北京美丽乡村网

堆肥有哪些类型？

根据处理方式的不同，堆肥一般分为三大类：一是厌氧堆肥，技术要求不高，一般不会翻堆、通气，只做简单堆置，称之为传统厌氧堆肥，就地处理就地施用，主要用于中小农户和基地，生产自用；二是好氧堆肥，需要环境控制、翻抛通风等，称之为现代好氧堆肥，好氧堆肥分为原料预处理、翻抛发酵、菌剂接种、陈化分包、运输销售等，主要用于大型有机肥厂，生产商品有机肥。机械翻抛堆肥是现代堆肥的最常见的形式，需要配套的场地、设备、工艺等，一般年产几千到几万吨商品有机肥，主要应用于规模化有机肥厂；三是生物堆肥，随着近些年蚯蚓、黑水虻等动物饲养的逐渐兴起，以及废弃物增量扩大急需合理处理等原因，生物堆肥处理逐渐兴起。生物堆肥可以在传统厌氧堆肥的基础上，提高堆肥效率和质量，操作简易、快速应用。

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