摘要：近日，2022全球食品饮料论坛在海南琼海博鳌镇开幕。

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2022全球食品饮料论坛9日在海南琼海博鳌镇开幕。论坛以“数字经济与食品饮料行业新趋势”为主题，旨在搭建面向全球的食品饮料行业交流平台，聚焦行业全产业链和生态链，聚合智库资源，创新引领食品饮料行业健康发展。

会上，中国食品工业协会特派代表郑宣东发布食品饮料行业最新研究报告。报告显示，随着新冠肺炎疫情防控常态化，饮料市场逐渐恢复，全国饮料产量同比回升明显。2021年国内饮料总产量超过1.8亿吨，同比增长约12%。其中，碳酸饮料产量同比增长接近20%；果蔬汁类及其饮料产量同比增长超过10%；包装饮用水产量同比小幅增长。

近年来，家庭囤货、户外即饮、宴会分享、运动健身等成为消费者饮料需求的延伸场景，新需求带动线上饮料市场持续扩容。电商平台、自动贩卖机等多元化销售渠道增加了消费者购买产品的便利性。同时，在大健康的趋势下，消费者更崇尚有立体口感和健康功能的饮料。

海南南国集团董事长刘汉惜说，企业依托互联网大数据发展线上销售业务，除国内市场外，还面向美国、新加坡、迪拜等十余个国家发展跨境电商，以此保持销量增长。“未来企业将更注重向营养健康方面发展，在纯天然高品质的基础上创新开发功能食品。”

郑宣东说，目前食品饮料行业还存在运力紧张、生产成本上升、资金周转率低等问题。行业基础理论积累和技术研发能力不足，产品创新能力和理念还有待进一步提高。这就要求饮料行业夯实原料基础研究，加强创新型生产技术的应用和推广。

论坛开展期间，多位专家围绕斑兰产业、椰子产业和槟榔产业等海南特色食品产业及食品技术发表演讲。来自全国各地的多家参展企业进行产品推介并现场签约。全球食品饮料论坛秘书长任永昌表示，论坛将持续致力于平台化、交易化、产业化建构，促进食品饮料行业良性发展。(张月和)

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