摘要：日前，福州市鼓楼区开展医院食堂及周边餐饮环节食品安全专项检查，督促辖区内医院食堂及周边餐饮服务企业落实食品安全主体责任，以实际行动维护群众“舌尖上的安全”。

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中国食品安全网讯（陈秀娇 记者朱定荣）为进一步强化医院食堂及周边餐饮环节食品安全监管工作，以实际行动维护群众“舌尖上的安全”。近期，福州鼓楼区市场监管局开展医院食堂及周边餐饮环节食品安全专项检查。

该局将医院食堂及周边餐饮环节食品安全监管工作和夏季食品安全事故预防工作及网络餐饮服务食品安全“点题整治”工作紧密结合起来，以高度的责任感和使命感切实加强医院食堂及周边餐饮环节食品安全监管工作。9月7日，该局召开鼓楼区医院食堂食品安全部署动员座谈会。会上强调，医院食堂主要负责人为食品安全第一责任人，要切实增强责任意识、法律意识、安全意识和自律意识；要加强内部管理，牢固树立风险防控意识。9月13日，该局对部分医院食堂周边网络餐饮服务单位进行突击检查，切实推动医院周边“脏乱差”外卖商家入驻外卖平台整治工作。

在整治过程中，各辖区市场监管所执法人员重点检查医院食堂证照资质是否健全、各项食品安全管理制度是否落实、《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位、人员健康管理、原料采购验收、食材贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等情况，督促辖区内医院食堂及周边餐饮服务企业落实食品安全主体责任。

执法人员要求餐饮服务单位需自觉按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立健全进货查验、自查、健康管理、培训等食品安全管理制度，加强食材采购、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒等各环节的内部管理，加强食品从业人员食品安全法律法规及相关知识培训，持续建立健全食品安全事故应急处置预案，深入开展自查自纠，认真排查风险隐患，确保餐饮食品安全。

此次专项检查出动执法人员130人次，检查医院食堂及周边餐饮经营单位65户，发放《责令改正通知书》6份。

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