摘要：近日，山东省淄博市桓台县市场监督管理局依托智慧监管APP，开展“互联网+明厨亮灶”工程和线上培训工作。

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中国食品安全网讯（王懿娜）山东省淄博市桓台县市场监督管理局依托智慧监管APP，大力推广“互联网+明厨亮灶”工程和线上培训系统，运用行政科技化，不断推动远程监管、移动监管、预警监管，以“四个最严”密织餐饮食品安全防护网，守牢全县餐饮食品安全底线。

开展智慧监管。充分运用桓台县智慧监管APP，下达专项检查任务，实现“智慧监管”赋能，全面落实食品安全监管责任。利用智慧监管App，定期通报和跟进学校食堂季度检查推进工作进度，要求执法人员从人员健康管理、原材料进货查验、食品加工制作、食品留样等环节，加大日常检查频次、力度，确保操作符合规范，确保食品安全放心。

推广“互联网+明厨亮灶”工程。鼓励餐饮单位、学校食堂和养老机构食堂实行“互联网+明厨亮灶”，全面提升其后厨管理水平。依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，利用电脑等设备远程随时随地查看食堂和后厨现场加工等情况是否符合规范，远程预警，要求相关单位做好自查工作,严格防范食品安全隐患。

加强线上培训考核力度。依托山东省市场监督管理局“两库一平台”线上培训系统，对餐饮单位从业人员实施分类培训考核，有效提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力。

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