摘要：近日，深圳市宝安区燕罗街道举办食品安全突发事件应急演练。本次演练以模拟辖区某工地食堂因生熟食未分开导致金色葡萄球菌污染，引起工人出现呕吐、腹泻的突发事件为演练背景，着重对五大环节11个场景进行综合演练。

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近日，深圳市宝安区燕罗街道举办食品安全突发事件应急演练，进一步提高食品安全突发事件的风险意识和应急处置能力，并邀请社区食品安全负责人、企业及校园集体食堂负责人等观摩。

本次演练以模拟辖区某工地食堂因生熟食未分开导致金色葡萄球菌污染，引起工人出现呕吐、腹泻的突发事件为演练背景，采用现场演练和实地录像播放结合的方式，结合食堂食品安全、疫情防控、冷链食品安全等食品安全工作的重点和难点，着重对事件发生和接报、先期处置和响应报告、现场调查和溯源调查、信息整合和新闻发布、终止响应和总结评价等五大环节11个场景进行综合演练。

通过在演练中发现问题、在观摩中取得收获，进一步强化了街道有关食品安全监管部门的应急处置意识和应急作战能力，健全了反应迅速、运行高效的应急救援体系，达到了掌握流程、磨合机制、锻炼队伍、提升能力的预期目的。

燕罗街道将以演练为契机，坚持“平时好用、战时管用”原则，以执法检查和宣传教育并重的工作模式，强化源头治理和过程监管，持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，结合社区食品安全民生微实事项目和街道快检室科普宣传基地建设，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，牢牢守住疫情食品安全双防线。（徐迅 赖雨锾）

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