摘要：近日，由中国轻工业联合会组织并主持召开的“毛铺苦荞酒及其草本活性成分多途径辅助减小肝损伤作用机制研究”科技成果鉴定会在武汉举行。

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中国食品安全网讯（刘晨 柯华林 记者胡毅）近日，由中国轻工业联合会组织并主持召开的“毛铺苦荞酒及其草本活性成分多途径辅助减小肝损伤作用机制研究”科技成果鉴定会在武汉举行。中国中医科学院教授马晓北、华中农业大学教授梁运祥等7名专家学者对该研究成果进行了鉴定，并一致认为劲牌有限公司这一项目整体技术达到国际领先水平。

为赋予白酒产品不一样的品质内涵，劲牌公司从2000年开始探索药食两用草本活性成分在白酒中的应用。“毛铺苦荞酒及其草本活性成分多途径辅助减少肝损伤作用机制研究”项目由劲牌公司、哈佛大学医学院和大阪大学联合研发完成，该成果促进了毛铺苦荞酒的品质提升。

鉴定会现场，华中农业大学生命科技学院教授梁运祥表示：“毛铺酒在选用药食同源的草本植物作为原料的同时，尽可能保持传统白酒的固有风味，通过科学的提取技术，萃取出药材中的黄酮类等成分，去除掉多余杂质，从而实现了传统白酒与草本精华的完美结合。”

截至目前，劲牌公司共有“中国劲酒指纹图谱研究”“基于风味组学技术解析毛铺苦荞酒关键风味成分及其控制指标研究”等15项科技成果，在国际上处于领先水平。

劲牌有限公司相关负责人表示，该公司坚持“健康和风味双导向”的技术路线，在如何让消费者“喝出品质”上苦下功夫，坚持以技术创新为企业发展核心驱动力，率先将中药现代化提取技术运用于保健酒生产。劲牌参照国际一流水准建设劲牌研究院，建有国家博士后科研工作站、中国轻工业露酒工程技术研究中心、湖北省保健酒工程技术研究中心、中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室等12个科研创新平台，为研发和技术创新奠定坚实的基础。

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