摘要：日前，六安市举办大型及以上餐饮服务单位、部分学院（校）食堂、连锁企业以及中央厨房和集体用餐配送单位食品安全工作指导培训会，努力提高餐饮服务单位主体责任意识，切实保障在校师生与市民的舌尖安全。

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中国食品安全网讯（张勇）为宣传贯彻国家市场监管总局《食品生产经营监督检查管理办法》，深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步提高全市餐饮服务单位（学院（校））食品安全管理水平，提升餐饮服务单位（学院（校））食品安全保障能力。6月29日上午，六安市市场监管局举办了全市大型及以上餐饮服务单位、部分学院（校）食堂、连锁企业以及中央厨房和集体用餐配送单位食品安全工作指导培训会。市市场监管局党组成员、市食安办专职副主任主持汪宏春主持会议。

培训会现场 图片来源：六安市市场监管局

会上，市市场监管局四级调研员范庆金、餐饮科科长张勇分别对《餐饮服务食品安全操作规范》《食品生产经营监督检查管理办法》《中华人民共和国反食品浪费法》进行了详细的解读。

市市场监管局党组成员、市食安办专职副主任汪宏春就近期全市食品安全工作做了强调和要求。一要明确责任，充分认识当前食品安全形势。餐饮单位要明确食品安全第一责任人的责任，食品从业人员要做到知责、履责、尽责。二要强化管理，建立健全餐饮服务单位管理机制。特别是学校食堂要利用假期对食堂设施设备进行更新改造，完善各项管理制度，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求。三要加强培训，提高餐饮服务人员食品安全意识。实行全员培训，落实食品安全管理员制度和岗前培训等制度。通过学习培训和严格自查，努力提高餐饮服务单位主体责任意识。

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