摘要：日前，淮北市濉溪县市场监管局对辖区内部分校园食堂的粗加工间、切菜间等进行检查，进一步加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作，全力保障在校师生的舌尖安全。

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中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 王琪）为贯彻淮北市濉溪县食品安全委员会《关于开展“一老一小”机构食品安全专项督查的通知》有关精神，进一步加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作，濉溪县市场监管局迅速行动、狠抓落实。

执法人员介绍食堂操作规范流程 图片来源：濉溪县市场监管局

近日，濉溪县市场监管局餐饮股组织辖区内学校（幼儿园）校长（园长）、食品安全管理员到濉溪中学二食堂、新星幼儿园食堂、淮海路美乐蒂幼儿园食堂进行观摩学习。依次参观了食堂的粗加工间、切菜间、烹饪间、面点间、备餐间、食品库房、洗消间等工作场所，并围绕食堂加工经营场所设施设备配备、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证索票和餐饮操作规范等内容向参会人员进行了全方位的讲解。

执法人员介绍食品添加剂相关知识 图片来源：濉溪县市场监管局

通过此次现场学习观摩，参学人员全面地了解和掌握了学校食堂制度建设、人员管理、规范操作、设施设备配备及食物中毒防控措施等知识，从实操层面上为做好食堂食品安全各项工作奠定良好的基础。

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