摘要：日前，阜阳市对阜城部分餐饮服务单位开展火锅底料专项抽检行动，对火锅店自制的火锅底料是否含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等违禁物质进行抽样检查，全力护航市民的饮食安全，

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中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 姜峰）为进一步加强食品安全监管，增强食品抽检监测靶向性，有效保障人民群众餐桌安全，近日，阜阳市市场监管局、颍州区市场监管局联合阜阳市公安局对阜城部分餐饮服务单位开展火锅底料专项抽检行动，打击餐饮环节添加非食用物质违法行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。

“火锅底料”专项抽检活动现场 图片来源：阜阳市市场监管局

联合执法人员先后来到颍州区码头故事火锅、贤合庄火锅、小龙坎火锅、姚舅舅老火锅，对商家火锅底料的原料配方、购进使用、制度落实等情况开展全面检查，对店内是否存在违法添加非食用物质行为进行重点排查，对火锅店自制的火锅底料是否含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等违禁物质进行抽样检查。

此项专项抽检活动是市场监管局结合食品安全“你点我检”，聚焦人民群众关注的热点，严厉打击餐饮服务环节采购和使用伪劣食品原料、非法添加非食用物质等违法行为的重要举措，也是市公安局开展“昆仑2022”专项行动的重要内容。“在日常监管与专项抽检过程中如发现涉及违法违规线索的，我们将追根溯源，一查到底，经查实非法添加非食用物质的，立即移送公安机关，依法追究刑事责任。”阜阳市市场监管局执法人员说道。

“火锅底料”专项抽检活动现场 图片来源：阜阳市市场监管局

下一步，阜阳市市场监管局将持之以恒地通过食品安全抽检活动，防范食品安全系统性风险，督促指导企业增强食品安全意识，切实履行主体责任。继续会同市公安局等执法部门加大工作力度，持续开展打击违法添加非食用物质行为，对监督检查、监督抽检和群众举报投诉中发现的问题，深入开展调查取证，快速查清违法事实，依法严肃处理违法行为，涉嫌犯罪的，将移交公安机关，依法追究刑事责任，全力为百姓的食品安全保驾护航。

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