摘要：为进一步加强奶茶果茶饮品店食品安全监管，消除奶茶果茶食品安全风险隐患，近期，郑州市二七区市场监督管理局开展现制现售奶茶等饮品店专项检查工作。

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中国食品安全网讯（张柯 赵正银）自制奶茶果蔬汁等饮品深受年轻的消费者喜爱。为有效督促经营者遵守食品经营规章制度、严格落实食品安全主体责任，确保辖区内自制饮品的食品安全，郑州市二七区市场监管局对辖区内现制现售奶茶果蔬汁饮品店开展了专项检查。

部署会  图片来源：郑州市二七区市场监管局

此次专项检查主要是对辖区内的现制现售奶茶果蔬汁饮品店进行全面检查摸排，重点检查食品经营者证照是否齐全，是否存在超范围经营自制饮品（包括机打饮料、定型包装饮品等）行为，从业人员的健康卫生和管理是否符合规定。对经营现榨果蔬汁的，检查水果、蔬菜的清洗、消毒和进货查验记录以及存贮情况。对经营冲煮饮品的，检查冲煮所用果汁原浆、奶粉茶粉等产品标签、存贮环境、是否存在使用无证产品和超过保质期产品。对制作饮品使用食品添加剂的，检查食品添加剂的使用和保存等情况。检查的方法是逐家进行全面检查。在对检查中发现的问题，该责令其限期整改的责令立即整改，对严重违反食品安全法的立案调查，严厉处罚。

检查现场  图片来源：郑州市二七区市场监管局

3月24日上午，笔者跟随二七区市场监管局副局长成辉带领的二七区市场监管局餐饮科和长江路市场监管所执法人员对二七万达金街上的现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店进行检查时看到：执法人员逐家逐户进行排查，每到一家店，首先查看证照是否齐全，查看店内环境卫生是否达标，进货记录是否完善，产品标签是否完备，储存环境是否符合要求。而后再查看其现场清洗，消毒是否完善。最后再检查工作人员是否佩戴口罩，身体健康登记等情况，检查的既全面，又细致。

检查现场  图片来源：郑州市二七区市场监管局

从三月中旬开展专项整治以来，截至目前共排查辖区自制饮品店146家次，出动执法人员300余人次。检查中，发现部分店铺存在台账登记不规范，原材料索证索票不齐全，消毒记录不规范，专用操作区标识不明显等问题，执法人员对存在上述问题的单位，当场责令店主立即予以整改。二七区市场监管局副局长成辉说：“通过此次专项检查，目的就是为了进一步规范辖区内自制饮品店的经营行为，严格落实食品安全主体责任，严把食品安全关。针对夏季即将来临，饮品销量增大的特点，下一步将持续加强对现制现售奶茶、蔬汁饮品店的监督管理力度，进一步加大宣传，鼓励消费者对现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店的经营行为进行监督，共同维护好现制奶茶果蔬汁饮品的市场秩序，以确保消费者的安全。

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