摘要：日前，河间市市场监管局对辖区内供餐单位进行食品安全检查，并与供餐单位负责人签订了食品安全承诺书，全力护航市民的饮食安全。

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中国食品安全网讯（河间市市场监督管理局 尹建军）为扎实落实疫情防控各项工作任务，切实保障隔离点集中用餐人员饮食安全，扛紧扛实食品安全监管责任，近日，河间市市场监督管理局多次对疫情隔离点供餐食堂进行现场检查，督促其落实主体责任、强化食品安全、制定应急处置等举措，全力保障隔离点隔离人员的餐饮食品安全。

检查现场 图片来源：河间市市场监管局

落实主体责任。与4家供餐单位负责人签订了食品安全承诺书，并督促供餐单位负责人落实食品安全和疫情防控主体责任，做好疫情期间食品安全应急预案，全面开展自查、及时整改隐患，严格执行食品安全各项制度，确保隔离点供餐饮食安全，同时，做好疫情期间从业人员健康防护工作，坚决防止群体性食品安全事件的发生。

全面监督检查。重点对供餐单位食品原料采购查验、加工制作、储存环节，食品留样情况，餐饮具清洗、消毒、保洁等开展巡回监督检查。要求集中隔离点制定一周菜谱，每餐次对菜谱、食材和成品进行三对照，确保饭菜标准不降低。

强化应急处置。根据疫情防控隔离点特殊性等工作防控实际，完善疫情隔离点食品安全应急处置和情况报告等工作机制，一遇突发情况，第一时间报告上级和有关部门，快速妥善处置，防止事态扩大。

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