摘要：日前，贺州市昭平县市场监管局对冷链食品生产等环节进行检查，确保辖区冷链市场“底数清、情况明”，保障市民的舌尖安全。

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中国食品安全网讯（谭妮妮）为加强冷链食品监管，从严从紧落实冷链食品疫情防控及食品安全要求，近日，贺州市昭平县市场监管局开展冷链食品“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

检查现场 图片来源：昭平县市场监管局

全面摸底，动态监测。通过持续排查冷链食品生产、流通、餐饮及贮存服务经营户主体及从业人员底数，摸清辖区47户冷冻库及冷冻冷藏食品经营户的基本情况，建立健全动态监管台账，确保辖区冷链市场“底数清、情况明”，推动冷链食品安全网格化管理。

强化督查、应检尽检。以进口冷链食品为重点，督促冷链食品相关企业严格执行冷链食品报备制度，落实入库查验、场所消毒、从业人员防护、进口冷链从业人员1周1检的要求。通过专项检查，已对6家冷链食品经营户提出限期整改，规范了昭平县冷链食品经营市场。

科学追溯、闭环管理。提醒经营户妥善保存相关票据，严格落实冷链食品追溯体系，保证冷链食品流通全程可追溯，严格执行进口冷链食品“三全、三专、四证”要求，压紧压实疫情防控主体责任，切实降低疫情传播风险。

下一步，该局将继续加强对冷链食品的监督监管，建立长效机制，确保群众食品安全。

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