摘要：胶州市市场监管局近期加强对集中隔离场所和供餐单位的食品安全监督检查，强化食品安全防护，全力保障就餐安全。

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中国食品安全网讯（侯静怡 王冲 记者孙开珍）面对疫情防控的严峻挑战，胶州市市场监管局认真落实“作风能力提升年”活动部署要求，以“严真细实快”为标尺，以“凡事讲政治、谋事为群众、干事重实效、成事争一流”为宗旨，对集中隔离场所食品安全开展全覆盖、全链条监管，强化食品安全防护，全力保障就餐安全。

检查现场 图片来源：胶州市市场监管局

按照“提前介入、全程监管、风险防控”的原则，制定应急预案，开展实战演练，30余家集中隔离场所分别由属地市场监管所和食品科室同时安排专人负责，职责落实到人到岗，严格落实供餐单位使用前检查评估，落实各项制度并做好台账，重点督促其做好每日留样，规范每日配送工作。

加强对集中隔离场所和供餐单位的食品安全监督检查，组织专人对集中隔离场所及供餐单位进行拉网式检查，对照相关政策要求，对供餐单位资质、原料采购、人员管理、环境卫生及餐饮具清洗消毒、食品原料进货查验等进行检查，严格加强餐饮操作流程、加工制作、食品配送、食品留样等过程的规范管理，对检查发现的食品安全风险点当场责令整改。

定期开展抽样检测，对集中隔离酒店和集中居住点的食材进行批批检测，截至目前，共抽检食材553批次，着力消除问题隐患，保障隔离人员和突击队的餐饮安全。

下一步，胶州市市场监督管理局将进一步落实“四个最严”要求，依法严厉整治和打击餐饮服务环节食品安全违法违规行为，督促供餐单位履行主体责任，切实保障疫情防控集中隔离场所食品安全。

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