摘要：日前，阜阳市开展“网红餐厅”随机查活动，加强对餐饮环节食品安全的监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。

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中国食品安全网讯（阜阳市市场监督管理局 胡士勤 洪傲）民以食为天，食以安为先。为进一步提升阜阳市餐饮服务水平，3月18日上午，阜阳市市场监管局联合界首市市场监管局开展“网红餐厅”随机查活动，活动采取“四不两直”的直播方式，随机选取界首的三家餐厅进行餐饮安全专项检查，检查结果及时公布，检查全过程公开、透明，实现多方监督。

此次检查的重点是三家餐厅的主体证照、信息公示、相关制度、台账记录、经营场所环境卫生、库存食品原料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面。检查中，执法人员发现餐厅总体情况较好，但部分餐厅存在餐具清洗消毒不到位、食品添加剂未做到“五专”管理、台账记录不规范、冰箱摆放混乱等问题。针对存在的问题，执法人员现场提出整改意见，要求限期整改。

针对此次发现的问题，界首市市场监管局将紧抓整改落实，同时，补足短板，举一反三加强日常监督检查。本次的“随机查餐厅”行动是创新监管模式、推行“社会共治”理念的一项重要举措。通过直播方式，让市民看到餐厅后厨的真实情况，提高监管的透明度，提升人民群众的幸福感。下一步，阜阳市市场监管局将持续开展“随机查餐厅”行动，加强对餐饮环节食品安全的监管，不断提高公众知晓度、参与度、满意度，营造良好的食品安全社会共治氛围，确保人民群众“舌尖上的安全”。

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