摘要：为切实加强春季学校开学期间的疫情防控和食品安全工作，近日，永城市市场监督管理局组织开展2022年春季学校食品安全检查指导，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

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中国食品安全网讯（谢倩 万丽娟）为全力做好疫情防控常态化形势下学校餐饮食品安全工作，近日，永城市市场监督管理局在全市开展2022年春季学校食品安全大检查，推动学校食品安全主体责任落实，全力护航春季“开学第一餐”，切实保障广大师生生命安全和身体健康。

学校食堂检查  图片来源：永城市市场监督管理局

本次检查按照“全面覆盖、突出重点”的原则，对照《餐饮服务通用卫生规范》的相关要求，涉及学校食堂经营和餐饮食品安全各个环节。执法人员从食堂是否持证经营、制度管理是否完善查起，到环境卫生是否符合规范、设施设备是否齐全，再到食材采购是否索索证票、餐饮器具的消毒是否彻底，最后到食品留样是否按照要求、食品安全事故预案是否切实可行等情况，确保不遗漏任何环节，不疏忽任何细节。

执法人员要求食堂重点做到三个方面：一要对库存的食材原料进行全面清点检查，保证食材未超过保质期，无霉变、腐烂变质等情况；二要对冰箱、消毒柜等容易滋生细菌的设备进行彻底清理、消毒、调试，确保能够满足使用要求；三要严格落实常态化疫情防控措施，在每天开餐前对食堂区域进行专业、全面的整体消杀，营造安全、卫生就餐环境。

学校食堂检查  图片来源：永城市市场监督管理局

截至目前，共出动执法人员349人次，检查各类学校食堂117家，排查并消除食品安全隐患11个。下一步，市场监管局将进一步强化监管职责、加大检查力度，压实学校食堂主体责任、细化各项工作措施，构建学校餐饮食品安全主体自律和政府监管的共治格局。

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