摘要：河北省保定市市场监管局选派6名精干力量进驻崇礼，对保障点位食品安全开展全天候、无缝隙保障工作，对每日三餐食品原材料、成品和餐饮具实行批批检测，把好食品安全的第一道“关口”，全力护航冬奥会张家口赛区食品安全。

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    中国食品安全网讯（崔亚楠）保障好食品安全是冬奥会顺利举办的重要因素，让冬奥会运动员及相关工作人员吃得安心、吃得放心是每位市场监管安保人员的职责和使命。为做好张家口赛区食品安全保障工作，河北省保定市市场监管局选派6名精干力量进驻崇礼，对保障点位食品安全开展全天候、无缝隙保障工作。在万家团圆、共贺新春之际，他们6人满怀激情、肩负使命、奔赴一线，用“市监蓝”守护“冰雪白”，用责任撑起冰雪之约。

“光荣出征 攻坚克难 使命必达……”1月25日，6名市场监管业务骨干在出征仪式上庄严宣誓，铿锵有力、掷地有声。图片来源：保定市市场监督管理局 

    食品供应链条繁杂，从总仓接收、初加工，到最后被送上餐桌，从采购、检测、到加工、留样，每个环节、每个细节都需要严格把关，保定市市场监管局6名市场监管人员凭借过硬的业务能力和高超的技术水平，为保障冬奥参会人员“舌尖上的安全”下足“绣花”功夫。每天凌晨三四点到深夜十一二点都能看到他们在各自岗位上精益求精的忙碌身影。督促餐饮人员上岗晨检，对进购食材现场监督解封并按要求核对食材、查验资质，查验合格按储存条件入库，全程监督后厨操作过程，盯守餐饮具消毒、每餐留样、清理卫生等情况。对每日三餐食品原材料、成品和餐饮具实行批批检测，有时午夜接到来货通知还要连夜对原材料进行快检，把好食品安全的第一道“关口”。

 

检测现场 图片来源：保定市市场监督管理局

检测现场 图片来源：保定市市场监督管理局

    冬奥赛事过半，保障使命尤艰。保定市市场监管局6名市场监管人员表示，他们将继续坚守岗位、恪尽职守，在紧张繁重、专注严肃的食品安全保障工作中诠释“请党放心”的赤诚之心、全力履责的担当之心、完成使命的坚毅之心，圆满完成本次食品安全保障工作，为保定争光、为冬奥添彩。

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