摘要：为有效防控食品安全风险，进一步加强学校食堂食品安全工作，杜绝学校食品安全事故的发生，近日，郑州市二七区市场监督管理局组织开展2022年春季学校及周边食品安全检查，全力保障师生饮食安全。

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中国食品安全网讯（赵正银）为加强春季学期学校食品安全监督管理，预防和控制群体性食品安全问题的发生，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，郑州市二七区市场监督管理局召开会议安排部署，决定对2022年春季学期学校及周边食品安全开展大检查。

检查现场  图片来源：二七区市场监管局

此次大检查的重点是全区各类学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮店、小食品经营店。检查的主要内容有：学校食堂的卫生状况、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样以及进货渠道、票据留存、台账建立、从业人员管理、疫情防控等情况进行逐一检查。对集中配餐单位的证照公示、食品安全管理、场所设施设备、加工制作过程、供餐配送管理情况进行检查。督促学校和供餐单位提升食品安全“6S”管理，学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设情况。检查中针对不同情况、不同问题，进行不同形式的处理。检查的方法是做到不留死角，不漏一家，一家一表，逐家过关。在检查中坚持定期巡查与不定期巡查相结合，增加巡查频次，对辖区学校食堂实行全方位、不间断的监督检查。同时对校园周边200米内的食品经营单位进行监督检查，检查是否存在无证经营、销售或加工制作腐败变质和超过保质期的食品、餐（饮）具不清洗消毒或清洗消毒不彻底等违规行为。对销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品的，将依法从严从重进行处罚。在大检查过程中，还要加大校园食品抽样检测检验力度。

检查现场  图片来源：二七区市场监管局

为做好学校食堂疫情防控工作，“从严、从紧、从细、从实”落实好疫情防控各项措施，指导各学校制订完善并落实食品保障疫情防控工作方案、措施和各类制度预案，督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，认真整理环境卫生、清洁检修并配齐各类设施设备、清洗消毒餐饮具、检查清理库存食品，做到万无一失。学校食堂推行餐桌隔离，要求学校食堂安装隔离板等装置，目前，此项工作正在稳步推进中。2月17日，笔者跟随局餐饮食品安全监督管理科对配餐单位郑州百顺美顿美餐饮有限公司检查时看到：执法人员对该公司的食品进货手续、食品储存、食堂卫生状况、食品留样、票据留存、台账记录等一一进行了严格认真的检查。从检查情况看，美顿美在配餐工作上制度落实措施到位，做的比较好。

检查现场  图片来源：二七区市场监管局

据二七区市场监管局副局长成辉介绍说：对在大检查中发现的问题，逐家建立台账，明确整改时限，按时进行复查，做到不留隐患，不留死角，切实抓实、抓细、抓好落实。下一步还将联合教育、卫生健康、公安等部门开展联合执法，形成合力、齐抓共管做好学校及周边食品安全工作，为师生的食品安全保驾护航。

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