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“云监督”为学生餐安全保驾护航

时间:2022-02-21 15:56:03来源:food栏目:食品资讯 阅读:

摘要:近年来,一些地方曝光出来的校园食品安全问题让人触目惊心,遭到舆论的强烈批评。学生餐安全不光是“吃”的问题,也是关系社会稳定、民生幸福的一件大事,需要社会各界共同努力,为学生餐的安全保驾护航。


  

日前,北京市教委会同北京市市场监管局、北京市卫健委发布关于切实做好2022年学校(幼儿园)食品安全与营养健康工作的通知。根据通知,从2022年春季学期开始,所有新签订合同的校外供餐企业需要通过HACCP或ISO等质量体系认证。中小学校要将食堂视频信息接入各区教育部门网页、APP以及第三方平台,实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。(据《北京青年报》)

快评:学生餐的安全关系到广大青少年的身体健康,受到社会各界广泛关注。近年来一些地方曝光出来的校园食品安全问题让人触目惊心,引起社会各界的质疑,遭到舆论的强烈批评。学生餐安全不光是“吃”的问题,也是关系社会稳定、民生幸福的一件大事,需要社会各界共同努力,为学生餐的安全保驾护航。

“互联网+明厨亮灶”并不神秘,说到底就是新的监督手段。不管是学校还是校外供餐企业,食堂都是原料库,是储存米面粮油等物资的重要场所,原料的进出非常频繁,如果管理不到位,操作不规范,就可能造成污染。可以说,食堂安全是保障学生餐安全的关键环节,把厨房作为监管的重点正是抓住了问题的关键。通过实施“互联网+明厨亮灶”,可以实时向学生家长、师生和监管部门展示学校食堂后厨的加工操作情况,实现家长、学校以及监管部门远程监督,让学生吃得放心,让家长安心,同时也激励食堂管理方不断提高食品安全管理水平,督促从业人员严格规范操作。

“互联网+明厨亮灶”并非现在才有,之前,商业性的外卖平台为保障顾客用餐安全就尝试过这种监督方式。这种新型的监督方式在一定程度上取得了好的效果,但在运行中也暴露了一些问题。比如覆盖范围有限、手机APP以及网页上的画面显示质量差、缺乏后续跟踪维护等。校园里不仅要实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖,更要落到实处,做好维护。一方面对食堂进行全时段、无死角监督,及时制止违法违规操作。另一方面需要理顺“云监督”流程,做好后续的维护工作。可以听取学生、家长、监管部门的意见建议,不断优化网页、APP以及第三方平台的应用,避免诸如注册账号难、界面设计粗糙、闪退等问题,提升使用体验。(王皖杰)

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