摘要：近日，马鞍山市市场监督管理局开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实守护春季开学校园食品安全。

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中国食品安全网讯（马鞍山市市场监督管理局 许军）为切实做好2022春季开学校园食品安全监管工作，查摆春季开学校园食品安全风险隐患，保障广大师生的餐饮食品安全和身体健康，马鞍山市市场监督管理局坚决贯彻落实市场监管总局、省局和市委、市政府关于疫情防控常态化下校园食品安全工作的指示精神和工作要求，开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实守护春季开学校园食品安全。

高度重视 早安排

针对春季开学，作为当前监管工作的重点和中心工作来抓，做到早谋划、早安排、早部署。在开学前印发了《关于开展2022年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，要求全市市场监管系统充分认识春季校园及周边食品安全监管工作的重要性和紧迫性，对全市所有学校（幼儿园）食堂开展全覆盖执法检查，细化工作任务，压实监管责任，落实主体责任，推动校园及周边食品安全水平进一步提升。2月11日，与市教育局联合召开了2022年春季开学直管学校食品安全专题部署会，以会代训形式对市管学校（含高校、高职）、集体用餐饮配送单位负责人和食品安全管理人员开展了春季开学校园食品安全风险隐患排查工作要点培训。下发了餐饮服务食品安全法律法规汇编手册、马鞍山市学校食堂食品安全明白卡等。

突出重点 强监管

紧盯学校（含托幼机构）食品安全，以乡镇中小学为重点，全面排查各学校食堂和供餐单位、学校及其周边餐饮服务提供者存在的食品安全风险隐患。以学校食堂安全管理机构、从业人员教育培训和健康管理、设施设备、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、食品添加剂管理、冷冻冷链运输食品管理等为重点环节，以校园及周边200米范围内的食品经营店、餐饮店和辖区校外托餐机构为重点场所，持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”100%覆盖率和4Ｄ、5常、6Ｔ管理方法等工作。。加大监管力度，全覆盖开展风险隐患排查，严防群体性食源性疾病发生，严查经营不符合食品安全标准食品、“两超一非”“三无”食品、过期变质食品，以及面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为，时刻保持高压态势。

市县联动 勤督查

会同教育、卫健、公安等部门拟定《2022年全市学校春季开学校园食品安全综合督查工作方案》，将对县区、园区开展联合执法检查和综合督查。适时组织县区、园区市场监管部门交叉互查，市局进行“飞行检查”。各县区市场监管部门结合辖区实际，采取专项检查、部门联合检查等多种形式开展执法检查，对督查检查中发现的索证索票不全、未亮证经营、环境卫生不清洁、消毒台账记录不规范等问题，要求现场下达整改意见，责令学校和食品经营户限期整改到位，对整改结果进行必要复检，在监督检查工作中要求执法人员必须留下监管痕迹。要求全面梳理在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、媒体曝光中反映出的问题线索，汇总形成风险隐患排查清单，逐项列出整改措施、预期成果、进度安排，强化跟踪督办。

营造氛围 强共治

全市各级市场监管部门会同教育部门深入开展食品安全进校园活动，将健康教育和食品安全教育纳入日常教学内容，开展食品安全知识讲座、画展等形式宣传。通过学校召开专题会议、组织专题培训、食品安全宣传周等活动宣传，以安徽省餐饮服务食品安全培训考核两库一平台为载体，不断强化对学校食堂和校园周边食品安全宣传培训考核力度，规范校园食品安全市场秩序，提高师生食品安全意识，通过“互联网+明厨亮灶”向学生、家长展示后厨操作加工现场，向学生家委会人员进行回访，营造了人人关心、人人参与、人人监督的食品安全共治氛围，全面守护校园食品安全。

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