摘要：日前，淮北市濉溪县市场监管局夯实属地监管责任，全面加强餐饮服务单位食品安全管理，全面守护好人民群众“舌尖上的安全”。

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中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 王琪）2022年春节将至，为进一步加强食品安全监管，保障广大市民度过欢乐祥和的节日，淮北市濉溪县市场监管局全力推动餐饮服务单位落实主体责任，统筹做好春节期间餐饮服务单位的食品安全和疫情防控工作。

执法人员对餐饮单位现场检查 图片来源：濉溪县市场监管局

提高稳定意识。全面贯彻落实淮北市市场监管局和濉溪县疫情防控指挥部相关要求，切实加强组织领导，夯实属地监管责任，全面加强餐饮服务单位食品安全管理、疫情防控措施落实的监督检查，全面守护好人民群众“舌尖上的安全”。

严格疫情防控。指导餐饮服务单位落实“人物同防、精准防控、闭环管控”疫情防控主体责任。人员管控方面：落实疫情防控重点场所防疫主体责任，严格入店消费人员扫码、测温、戴口罩；做好进口冷链食品餐饮消费实名制（留存姓名、联系方式）登记；严格控制群体性聚餐，承办5桌(每桌不超过10人)以上宴会等聚餐活动的餐饮单位须严格落实疫情防控措施，自行举办5桌以上宴会等聚餐活动的个人，须向属地社区居委会或村委会报备。物品管控方面：实行网格化监管，对辖区所有餐饮服务单位和冷库进行摸排梳理，建立监管档案；严格进口冷链食品“五证一码”（检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯凭证、本地监管仓出仓证明、安徽冷链食品追溯码）查验管理，证码不全、证码不符的依法查处。

强化监督检查。以凉菜、荤莱为重点品种，以餐饮连锁企业、年夜饭供餐单位为重点单位，以网络订餐为重点业态，严防、严管、严控餐饮服务食品安全风险，认真督促餐饮服务提供者按要求严把食材采购、环境卫生等关口，做到“烧熟煮透”，加强餐饮环节进口冷链食品监管，记录进口冷链食品消费者信息，严格执行集体聚餐报备要求。同时，结合文明卫生城市创建等相关规定，科学引导消费者按需适量点餐、推行公筷公勺、倡导光盘行动、防止餐饮浪费。

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