摘要：南昌市市场监管系统多措并举，积极履行食品安全监管职能，着力做好会议期间食品安全保障工作，确保“两会”期间食品安全。

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中国食品安全网讯（张鸿 记者张坤）2022年1月16日至1月20日，江西省十三届人大六次会议、省政协十二届五次会议（以下简称“省两会”）在南昌召开，南昌市市场监督管理局执法稽查局、红谷滩区市场监督管理局和东湖区市场监督管理局共同承担前湖迎宾馆、前湖酒店、南昌国际博览城绿地铂瑞酒店、泰耐克国际大酒店和滨江宾馆等7家会议接待酒店的餐饮服务食品安全保障工作，在各级的大力配合下，驻点保障人员牢固树立大局意识，严守政治纪律，圆满完成了保障任务。

南昌市市场监管局局长徐云辉督查接待单位食品安全保障  图片来源：南昌市市场监管局

筑牢思想关，压实责任

南昌市市场监督管理局专门成立了“省两会”餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定了“省两会”餐饮服务食品安全保障工作方案和应急预案。1月16日上午，南昌市市场监管局党组书记、局长徐云辉，省局食品经营处稽查专员缪建华、市局四级调研员李年生一行 6人，对前湖迎宾馆、绿地铂瑞酒店和泰耐克国际大酒店等“省两会”代表接待酒店食品安全工作进行检查督查，要求各级要讲政治、顾大局，高标准完成“省两会”餐饮服务食品安全保障任务。

监管人员检测供餐食品   图片来源：南昌市市场监管局

严把风险关，抓好事前监管

承担保障任务的单位主动与接待酒店对接，及时了解情况，对各接待酒店的食品原辅料采购验收、索证索票、后厨卫生、加工操作、餐具清洗消毒、备餐及食品留样管理等重点环节进行了安全隐患排查，撰写了《重大活动餐饮服务食品安全监督评估报告》，下达了《重大活动餐饮服务食品安全指令性监督意见书》，与酒店签定了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。

严守执法关，确保安全

整个保障活动，市场监管部门共出动执法人员112人次，车辆30车次、对7个接待酒店开展了食品原材料快速检测666批次、餐具洁净度（ATP）检测445批次，均为合格，纠正不规范操作11次不规范操作行为，当场责令其改正，排除餐饮食品安全隐患7次，共计保障了10100人次的安全用餐，实现了“省两会”召开期间食品安全零事故，安全圆满地完成了本次食品安全保障任务。

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