摘要：近期，南昌市红谷滩区市场监管局积极开展餐饮服务食品安全预防性监督检查，着力做好江西省第十三届人大会第六次会议期间食品安全保障工作。期间，红谷滩区市场监管局在各接待单位派驻监管人员全程驻点24小时在岗进行保障服务，有效防止食品安全事故发生。

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中国食品安全网讯（刘强 记者张坤）2022年1月17日至20日，江西省第十三届人民代表大会第六次会议在南昌市红谷滩区召开。南昌市红谷滩区市场监管局充分发挥食品安全监管职能，严格监管，为会议顺利召开保驾护航。

南昌市市场监管局局长徐云辉督查接待单位食品安全保障   图片来源：红谷滩区市场监管局

加强领导，精心组织

红谷滩区市场监管局成立了由党组书记、局长邓必红为组长的餐饮服务食品安全保障领导小组，制定了餐饮服务食品安全监管工作方案和突发事件应急预案，选派政治素质高、专业能力强的市场监管人员进驻泰耐克酒店、前湖酒店、绿地铂瑞酒店等接待单位进行24小时全天候监管。

驻点市场监管人员现场检查后厨加工制作过程 图片来源：红谷滩区市场监管局

加强评估，抓好整改

会前约谈接待单位负责人，要求接待单位严格履行食品安全主体责任，落实食品安全管理制度；开展接单单位食品安全风险评估检查，认真审核菜谱，就评估检查发现的问题责令接待单位限期整改。

驻点市场监管人员核对食品留样情况 图片来源：红谷滩区市场监管局

加强管控，规范操作

要求接待单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，对接待单位进货采购、原料贮存、加工制作、食品留样、供餐用餐、清洗消毒、有害生物防治、食品安全管理、人员要求等进行全过程监管；对会议期间采购的果蔬、肉类、水产品、豆制品等食材做到“应检尽检”，共检测633批次，结果均为合格。

驻点市场监管人员检测供餐食品中心温度 图片来源：红谷滩区市场监管局

加强督查，压实责任

红谷滩区局成立巡查组，开展对接待单位食品安全保障和驻点监管人员工作开展情况督查。1月16日，邓必红陪同南昌市市场监管局局长徐云辉一行对绿地铂瑞等酒店进行督查，对发现的问题要求相关接待单位当场整改，并要求驻点监管人员严格监管，尽职履责。

会议期间，红谷滩区市场监管局出动车辆22车次，出动监管人员87人次，保障餐饮服务16餐次，确保了人大代表及工作人员900余人“舌尖上的安全”。

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