摘要： 为提高餐饮服务及食品安全管理人员法律法规和专业知识水平，强化学校食品安全监管工作，1月14日，赣州寻乌县召开集体用餐配送单位及学校食堂食品安全培训会，全县20所中小学食品安全管理人员及集体用餐配送单位负责人合计60人参加。

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中国食品安全网讯（谢青松 凌鸿财 记者张坤）为进一步加强学生集体用餐配送单位及学校食堂食品安全，提高从业人员食品安全知识水平，严防严管严控校园食品安全风险，全力保障师生饮食安全。1月14日，寻乌县市场监管局联合教科体局共同开展了集体用餐配送单位及学校食堂食品安全培训会，全县20所中小学分管食品安全副校长、食堂食品安全管理员及聚道食品有限公司负责人，合计60余人参加了培训。

寻乌县集体用餐配送单位及学校食堂食品安全培训会现场图片来源：寻乌县市场监管局

会议通报了市场监管局及教科体局日常监督检查中发现部分学校存在硬件设施较差、未办证、环境卫生管理不到位等问题，要求各相关学校：

要提高政治站位，严格落实校园食堂食品安全主体责任，加大资金投入改善农村学校食堂基础设施，大力推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设；要认清食品安全重要性，严格落实“四个最严”的要求，对部分不达标的校园食堂进行整改；要加强校园食品安全知识培训，各学校负责人要组织学校食堂食品安全管理人员、从业人员开展集中培训，严格按照食品安全法标准加工食品，加强从业人员管理，落实索证索票制度，录入“赣溯源”系统，保持环境卫生干净整洁；要加强部门协调形成监管合力，教科体局、市场监管局、城管局等有关部门加强配合，通过开展联合执法等方式，对校园及周边食品安全问题进行综合治理；要积极推行校长、教师陪餐制和家委会监督制，形成社会共治的良好局面。

寻乌县集体用餐配送单位及学校食堂食品安全培训会现场图片来源：寻乌县市场监管局

另外，寻乌县市场监管局业务人员还对《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及其《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细的讲解，要求各学校要认真传达此次会议精神，加强校园食堂食品安全管理。通过此次培训，强化了校园食堂管理人员食品安全意识，有效防控了学校食品安全事故的发生，为全县师生的食品安全提供了一道安全防护墙。

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