摘要：日前，厦门市海沧区市场监管局联合多部门对进口冷链食品生产经营企业开展业务知识培训，对进口冷链食品的政策要求进行分析解读，坚决堵住新冠病毒“冷链传输”渠道。

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中国食品安全网讯（魏清心 记者陈家华）年关将近，各种使用进口冷链食品原辅料加工的食品消费量增加，为保障市民节日期间食品安全，坚决防范新冠病毒通过进口冷链食品渠道输入传播，1月5日，厦门市海沧区市场监管局联合区卫健局、区工信局组织辖区62家进口冷链食品生产经营企业及监管人员开展业务知识培训，进一步提升食品企业疫情防控能力和食品安全保障水平。

培训会现场 图片来源：厦门市海沧区市场监管局

此次培训，首先由厦门市海沧区市场监管局郑庆荣同志进行强调部署，要求企业一是制定疫情防控方案及应急预案，细化方案，责任到人。二是循环开展核酸监测，共同居住人员一并纳入核酸监测范围，并签订共同居住人员承诺书。三是落实企业主体责任，加强物、人防护。

培训会现场 图片来源：厦门市海沧区市场监管局

培训会上，厦门市海沧区工信局周孝龙同志通过现场调查，针对参会企业规模，以举例形式，就如何制定疫情防控方案及应急流程进行阐述，通俗易懂，内容生动。海沧区市场监管局肖静同志通过详实的数据、丰富的案例对进口冷链食品的政策要求进行分析解读，对溯源流程进行梳理，以案释法，起到警醒作用。海沧区卫健局苏丽琼同志对进口冷链食品新冠防控相关清洁消毒技术和冷链食品分级分类处置技术指南进行讲解，讲解全面、干货满满。厦门市市市场监管局林志源同志对进口冷链食品一品一码信息追溯实务操作进行培训，解答企业在实际操作过程中遇到的各种问题，确保录入信息准确、真实。现场参训人员认真听取讲解、详细记写笔记、不懂及时提问，培训内容入心入脑，培训收到实效。

最后，厦门市海沧区市场监管局郑庆荣同志提出具体要求，企业负责人要进一步增强食品安全“第一责任人”意识，切实将冷链食品防控摆在重要位置，围绕进口冷链食品（原材料）生产端、仓储端、运输端和市场端等诸多环节，严格落实追踪溯源、排查监测等各项制度，坚决堵住新冠病毒“冷链传输”渠道，确保万无一失。

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