摘要：上海早餐工程多个维度发力，市民不仅能选择线上下单，还可以通过保温柜无接触取餐，极大节约等待时间，进一步提升了早餐服务便利度。

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早餐关系着百姓切身的获得感。2021年，早餐工程列入上海市委、市政府民心工程，早餐示范点建设列入市政府为民办实事项目。2021年该市已新增早餐网点1764个，早餐工程确定的3年目标已经在2年内实现。最近，上海“早餐地图”正式上线，“随申办”、支付宝都可查找身边的早餐网点，上海用数智赋能为百姓营造晨间幸福。

自助早餐机、智能取餐柜、汽车餐厅、社区食堂等多种早餐网点信息尽在掌握，还能实现地图导航。这是近日“随申办”上线的“早餐地图”，可视化的地图直观反映出上海早餐工程的持续努力。

早餐关系着百姓切身的获得感，便利性、丰富性都是重要考量，而早餐店点多面广、店小利薄、食品安全又对管理提出了更高要求。“绣花针”功夫般的城市精细管理之下，上海如何用数智赋能为上班族营造晨间幸福？

“早餐地图”温暖上线

杨浦区黄兴路上的“互联宝地”园区，集聚着众多互联网从业人员。园区内的“逸刻”便利店内既有粢饭糕、豆浆油条、馄饨、面条、各式粥类等供挑选，还有西式口味的咖啡面包等。

除了到店点餐之外，人们还可以找到“逸刻”小程序，选择就近门店，线上下单，到店扫码从保温柜无接触取餐，极大节约等待时间。

记者从日前召开的上海市早餐工程建设推进会上获悉，2021年该市已新增早餐网点1764个，完成目标任务数的339%，《上海市推进早餐工程建设三年行动计划（2020年—2022年）》确定的3年目标已经在2年内实现。

数据显示，在上海，重点早餐企业已布局网订柜（店）取点位1186个，累计1545个，计划2022年再新增500个。这使得消费者可以在通勤路上下单，到柜（店）取餐，让后台的数据代替人“跑腿”，也避免了早高峰的排队。

最近，这份早餐的温暖进一步升级，上海“早餐地图”正式上线，“随申办”、支付宝都可查找身边的早餐网点。

“智慧早餐”阵容强大

盈浦街道五浦汇是青浦一处新建成的安置小区，体量大，入住居民多，配套设施还未完善，特别是吃不到热腾腾的早饭，曾使不少居民乔迁新居的幸福感打了折扣。2021年，小区各处多家点心店陆续开业，附近居民终于可以吃上刚出锅的早点了。

“早餐地图”上每增加一个标记，对应在城市空间里都是一个热气腾腾的早餐网点。上海统一设计并发布“上海早餐”三大标识，积极推广应用，近1.5万个早餐门店统一张贴标识，近400个网点安装“上海早餐”灯箱，方便市民能够迅速找到身边的早餐供应点。

便利性是百姓对早餐的重要诉求，早餐工程在商务楼宇、产业园区投放较多的智能早餐机模式，在张江、陆家嘴、临港等园区投放的无人早餐车模式，在青年公寓、科技园区、大学城等地投放的智能取餐柜模式，以及部分AI社区食堂模式，组成了强大的“智慧早餐”阵容，且极大降低企业门店开设成本，有效补充薄弱点位早餐供给。

保障网点充足的同时，早餐工程还在口味上尽量做精做细，满足市民味蕾上的期待。走进老字号乔家栅旗下的乔咖啡西岸店，不仅有现做现卖的包子、叉烧酥、咖喱角、红豆酥、蟹壳黄等市民熟悉的传统早点，也有各式咖啡或牛奶等热饮，还有限时供应的苔条粢饭糕、春卷、小馄饨。

乔家栅不是个例，早餐工程品牌逐步打响，品牌和规模效应逐渐显现，吸引了众多企业加入并开展差异化竞争。2021年以来，各类市场主体积极投身早餐民心工程，已从以光明、百联为主的早餐龙头企业，发展到目前涵盖国企、民企、外企等40余家市场主体组成的早餐工程骨干队伍，并探索形成了10余种早餐供应模式。

早餐工程将持续升级迭代

据了解，接下来，上海早餐工程还将在多个维度发力，切实提升市民感受度、满意度。上海市商务委相关负责人介绍，下一步将提升网点布局均衡度。尤其对企业入驻意愿不高但有市场需求的盲点，要求各区要加大对企业的补贴力度，给予店租减免等支持政策。同时，在审批、点位落地等方面给予支持。

早餐不仅要方便快捷符合口味，更要讲究健康营养。上海将持续增加健康早餐品类。市商务委将会同市卫健委指导早餐企业继续增加低热量、减盐、减油、减糖产品和粗粮、果蔬等健康特色早餐供应，不断满足不同人群对健康早餐的需求。

目前，上海已经出台《早餐营养优化计划》，推出针对“三高”、糖尿病患者及老年养生人群、儿童、青少年的近百款营养健康早餐单品。

数智赋能也将得到进一步加强，提升早餐服务便利度。上海将综合运用各类智能业态铺设早餐网点，提升上海早餐服务的数字化能级。推进“早餐地图”建设，与大数据中心对接，供市民通过“随申办”、微信、支付宝等客户端便捷查询早餐网点。

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