摘要：日前，北京市石景山区市场监管局对万达嘉华酒店的食品安全等工作进行监督检查，并要求该酒店对于检查过程中发现的问题及时整改到位。

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中国食品安全网讯（记者冯文亮）1月5日，北京市石景山区市场监督管理局驻万达嘉华酒店保障执法人员对该单位后厨及特种设备进行检查，前期，执法人员向酒店方发放《重大活动食品安全主体责任告知书》，要求相关负责人认真研读，知悉重大活动食品安全主体责任告知事项，了解相关法律、法规和要求，认真履行食品安全主体责任，切实保证重大活动食品安全，并作出书面承诺。

检查现场 图片来源：北京市石景山区市场监管局

在检查中，执法人员主要从人、物和环境三方面进行检查，检查后厨从业人员疫苗接种情况、核酸检测情况、晨午检情况以及食品安全培训情况，确保后厨人员的符合大型活动食品活动从业要求。对后厨食品原材料，半成品及成品进行检查，除常规检查外，执法人员着重检查了进口冷链产品和进口非冷链的产品的贮存和使用情况，通过北京冷链平台核验产品核酸检测证明，检验检证明和消毒证明，要求各负责人必须严格落实进口冷链产品使用要求。同时，执法人员对该单位食用油进行抽样快速检测，检测结果正常。对后厨环境卫生和特种设备进行检查。执法人员查验了该单位后厨环境清扫和消毒记录，对于前厅抽油烟机处油渍较多的情况，现场进行了整改。同时，执法人员对酒店电梯进行检查，现场开展突发应急演练，并给出指导意见。要求酒店方对于检查过程中发现的问题及时整改到位，并继续保持。

检查现场 图片来源：北京市石景山区市场监管局

下一步，市场监管部门将进一步聚焦工作细节，细致研判风险及可能出现的突发情况，持续完善保障方案、应急预案，高标准完成赛事综合保障各项工作。

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