摘要：日前，阜阳市颍上县市场监管局提前介入县“两会”餐饮接待单位进行全面监督检查，做好食品安全风险防范和隐患排查工作，保障参会人员的饮食安全。

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中国食品安全网讯（颍上县市场监督管理局 解辉 高阳 李少峰）安徽省阜阳市颍上县第十八届人民代表大会第一次会议和政协第十一届颍上县委员会第一次会议（以下简称“两会”）相继于2022年1月4-8日召开。为有效防控食源性疾病的发生，确保广大参会人员的饮食安全，阜阳市颍上县市场监督管理局以高度负责、严谨细致的工作作风 ，周密部署，提前介入，驻守监管，跟踪督查，全力保障会议期间“舌尖上的安全”。

现场检查指导 图片来源：颍上县市场监管局

周密部署，全方位落实责任。接到“两会”食品安全保障任务后，局领导高度重视，积极与县人大、政协等相关部门对接沟通，制定“两会”期间食品安全监督管理工作方案和应急预案，提早谋划安排、明确责任分工，认真落实会议期间食品安全责任。

现场检查指导 图片来源：颍上县市场监管局

提前防范，全面排查隐患。提前介入餐饮接待单位进行全面监督检查，督促餐饮接待单位做好食品安全自查工作，并重点对食品原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查，提前做好食品安全风险防范和隐患排查工作，及时排除食品安全隐患。

现场检查指导 图片来源：颍上县市场监管局

驻守监管，全程保障。“两会”期间，每个接待单位派驻两名专业执法人员24小时在岗监管和服务，驻点人员围绕餐饮食品风险点，对接待单位食品原料及食品相关产品的购进验收、食品留样、餐饮具清洗消毒、菜单预审、从业人员晨检等进行重点审查，充分发挥“明厨亮灶”视频监控设备全程监督作用，有效防止食品安全事故发生。

跟踪督查，排查隐患。县局组织督查组对各住点宾馆酒店、相关辖区市场监管所会议期间食品安全网格化监管责任落实情况进行全方位督查。确保整个会议期间食品安全不间断、无缝隙、全环节、全链条、网格化监管到位，确保“两会”期间与会代表、委员及工作人员饮食安全。

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