摘要：今年以来，安徽省铜陵市义安区市场监管局在全区范围内开展“明厨亮灶” 建设 、小餐饮食品安全整治规范工作。针对检查中存在的问题，该局市场执法人员现场给予指导并责令立即整改。

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中国食品安全网讯（焦晟）为切实加强全区小餐饮食品安全整治工作，着力改善餐饮消费环境，保障消费者身体健康和生命安全，今年以来，安徽省铜陵市义安区市场监管局在全区范围内开展“明厨亮灶” 建设 、小餐饮食品安全整治规范工作，今年建设完成“明厨亮灶”25户，小餐饮食品安全示范户整治50户。

小餐饮整治现场  图片来源：义安区市场监管局

在整治过程中，该局组织各乡镇市场监管所对辖区“明厨亮灶”户实现透明厨房、阳光操作，使餐饮服务单位的后厨成为消费者可视、可感、可知的放心厨房；小餐饮业主及其从业人员开展餐饮服务食品安全法律法规、食品安全知识及小餐饮整规标准的专题培训，根据小餐饮的不同类型，分别采取提升改造、限期整改、坚决取缔等不同举措，在加强日常监督检查和规范管理的基础上，建立健全“明厨亮灶” 户、小餐饮长效管理机制，对存在的问题，该局市场执法人员现场给予指导并责令立即整改。

“明厨亮灶”建设现场  图片来源：义安区市场监管局

下一步，该局将不定期对“明厨亮灶”户、小餐饮服务单位进行检查，稳步推进“明厨亮灶”建设、小餐饮整治工作，从而提高餐饮业整体水平，保障广大群众舌尖上的安全，推进社会共治。

小餐饮整治现场  图片来源：义安区市场监管局

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