摘要：近日，2021中国(扬州)国际创意美食博览会暨第三届中国早茶文化节开幕。与会嘉宾围绕扬州餐饮美食产业创新发展深入交流、深化合作，进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌。

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为持续提升扬州“世界美食之都”品牌影响力，全力打造以美食扩内需、促消费、引投资、稳就业的高质量发展新样板，12月28日上午，2021中国（扬州）国际创意美食博览会暨第三届中国早茶文化节开幕。扬州市委副书记、代市长王进健，中国饭店协会会长韩明出席开幕式并致辞。

开幕式上，王进健代表市委、市政府向参会嘉宾表示热烈欢迎。他在致辞中指出，扬州有着2500多年的建城史，积淀了深厚文化底蕴，是集“世界运河之都”“世界美食之都”“东亚文化之都”等世界级名片于一身的国家历史文化名城。淮扬美食既在中国四大菜系中占据重要一席，也在全球范围内享有盛名。2019年10月，扬州被联合国教科文组织评为“世界美食之都”，增添了一份更“美味”的殊荣。

王进健表示，近年来，扬州持续推动淮扬美食文化的传承与创新，加快文化旅游名城建设。本次活动以“好地方、好美食、好创意”为主题，采取线上线下融合互动方式举办，吸引了145家境内外知名食品企业和国内外网红达人深度参与，开展“运河美食味道厨王争霸赛”“米其林餐厅走进扬州”“百村百菜百店百味”等系列活动，让广大群众共享“世界美食之都”建设成果。他希望，各位嘉宾围绕扬州餐饮美食产业创新发展深入交流、深化合作，共同把“世界美食之都”金字招牌擦得越来越亮。

韩明表示，中国饭店协会和扬州市人民政府已连续三年举办早茶文化节，为扬州更好地传承淮扬菜文化及经典技艺，促进中国早茶文化传播，持续擦亮扬州“世界美食之都”名片发挥了积极作用。希望本届早茶文化节进一步放大城市品牌效应，服务消费升级、优化市场供给，引领餐饮业美食创新、业态创新、绿色发展、智能发展、数字发展，持续壮大惠民消费、节约消费、农产品扶贫消费和地标美食消费，促进产业和消费“双升级”。

开幕式上，还举行了扬州食品产业推介，荷藕研发生产及冷链物流中心等8个项目进行了现场签约。活动还同步启动了消费券发放仪式，发布了2021中国十大创意淮扬菜、扬州美食IP形象和扬州美食地图，20家餐饮名企荣获“世界美食之都”第二批示范店称号。

市领导范天恩、张礼涛、林正玉参加活动。（吴涛 羌伊然）

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