摘要：12月15日，厦门市“月月十五查餐厅”行动聚焦集体配餐单位，对翔安区两家供校餐企进行突击检查，并通过网络直播的形式，在多个媒体平台全程直播整个检查过程。针对检查中存在的问题，执法人员提出整改意见，并督促企业落实主体责任。

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中国食品安全网讯（陆定琴 刘启国 记者陈家华）近日，河南省封丘越岗镇戚威城中学学生营养餐事件引起人们的关注，很多家长都关心孩子在校吃的来自配餐单位的午餐是否安全。12月15日，厦门市“月月十五查餐厅”行动聚焦集体配餐单位，对翔安区两家供校餐企进行突击检查，并通过网络直播的形式，在多个媒体平台全程直播整个检查过程。行动还邀请了2名民评小分队队员、2名学生家长和1名学校领导参加，一起检查配餐企业所用的食材是否新鲜、后厨是否卫生、配餐车辆是否严格落实消毒要求。

问及最关心的食品安全问题，学生家长饶伟城表示：“作为家长，我比较关心食材的生产日期、保质期，后厨的卫生环境，还有食品留样及配餐过程。”来到厦门市开心上校餐饮管理有限公司翔安分公司，翔安区马巷市场监管所的执法人员立即进入后厨就家长关心的问题展开检查，整体环境较好，设施设备齐全，卫生干净整洁，食品留样记录及送餐车消毒记录完整，但执法人员也发现一些细节需要改进，如后厨地面较为湿滑，存在安全隐患；仓库内有一袋用量过半的大米未进行封闭保存，马巷所一中队中队长王慧建议将开封的大米密封保存，以防受潮。

翔安区逸夫小学的午餐就是由开心上校餐饮企业配送的，该校后勤负责人陈珠海参与了此次行动，检查结束后他表示：“这家企业在环境卫生及设施方面都做得很不错，看完之后感觉更放心了。”

执法人员检查调味品  图片来源：厦门市市场监督管理局

厦门市食味全餐饮配送有限公司每天要为萃英小学配送500份餐。执法人员检查发现，该企业留样及配送车消毒都能按要求落实并记录，但后厨灭蝇灯未开启使用，仓库内大米未离墙存放，分装后的调味品未加盖，需要及时改正。

现场，第三方检测机构的执法人员还抽取了猪肉、萝卜、包菜、甜椒等食材进行快检，检测结果均合格。

为了让学生们吃到安全健康的午餐，配餐企业的选择非常重要。对此，执法人员表示：“各学校和企业在选择集体用餐配送单位的时候，建议他们进行实地考察，多加甄选，甚至可以采用遴选或者是招投标的办法来选择。对于一些不了解的问题，也可以及时的跟我们市场监管部门沟通，我们会对他们的需求给予建议。”

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